管理文库吧工作中很多场合都离不了配餐,管理制度,卫生，一般配餐,管理制度,卫生相关内容与格式有哪些呢？管理文库小编精心整理小学配餐卫生管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
冈上小学配餐卫生管理制度
1．配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证上岗；
2．每天配餐前后必须将紫外线灯，对配餐间进行空气消毒；
3．配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；
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4．操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；
5．杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；
6．出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手；
7．操作完毕后关闭食品出售窗。
篇2:华中幼儿园配餐卫生管理制度
华中幼儿园配餐卫生管理制度
1.配餐工作人员要注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
2.认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换并做出相应处理。
3.传递食品用专用的食品工具，专用工具消毒后才能使用，定位存放。
4.配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。
5.工作结束后，清理配餐间卫生，要确保配餐台无油渍、污渍、残渍，地面清理卫生，紫外线灯消毒30分钟。
