现如今,工作职责,食堂,管理员相关内容使用的频率越来越高,那么拟定工作职责,食堂,管理员真的很难吗?下面是小编整理的中学食堂管理员工作职责,仅供参考,大家一起来看看吧。
花雨中学食堂管理员工作职责
1、负责学校食堂的采购和伙食,开水的供应工作。
2、搞好成本核算,做到饭菜数量足、经济实惠、按时开饭、一视同仁。
3、加强库房物资和饭菜票的管理,建立并执行采购仪器的验收制度,食品的入库必须按规定手续办。
4、认真贯彻《食品卫生法》的有关规定,对炊事员体检、食堂卫生、食品采购、制作等各个环节严格把关,坚决不卖不买变质不洁食品,坚持杜***物中毒事件的发生。
5、负责在成本核算的基础上确定并收缴学生伙食费,负责制定教工伙食的菜价。
6、食堂伙食收支帐目必须每月向全校师生公布,接受师生监督。
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7、不断改善服务态度,虚心听取师生意见。管理员必须按时参加伙管会,并主动汇报工作,征求意见,改进工作。
8、建立食堂炊具的领用制度,需添置或报废炊具时,应事先提出报告,经主管领导同意后实施并办理有关手续。
9、负责组织炊事员每天打扫食掌内外、饭厅的卫生,桌椅、橱、门窗要经常洗刷。
10、完成领导交办的其它工作。
篇2:中小学校食堂管理员安全工作职责
中小学校食堂管理员安全工作职责
1.食堂安全第一责任人,在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。
2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。
3.定期组织食堂工作人员健康体检,确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。
4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度,不采购“三无”食品和腐烂变质食品,严把食堂生产各个安全环节。
5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作,定期检查维护食堂设备,要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备,聘请专业人员定期清洗管道烟道,确保各项设施设备安全运行。
6.不用的煤气罐不得放在灶具旁,应保管在安全地方。
7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全,并作记录。下班时关好水电门窗,确认无安全隐患后方可下班。
8.完成领导小组交办的其他安全工作。