管理文库吧工作中很多场合都离不了前厅,岗位职责，一般前厅,岗位职责相关内容与格式有哪些呢？管理文库小编精心整理前厅各岗位职责汇编，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
领班的岗位职责
1、接受前厅经理的领导，带领本班员工实施部门经理所下达的各项管理和经营性指令
2、负责对本班业务，包括劳动、人事等日常事务性工作的具体策划、组织、安排、指挥和落实。
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3、督导本班员工执行本餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象实行质量管理。
4、组织班前例会及业务例会，及时传达上级确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统的畅通。
5、培训员工的服务技能，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高服务水平。
6、负责区域内的设备、宾客和员工的安全。检查设施设备这，保障正常运行。
7、在开餐前通盘巡视本餐厅，按规范标准检查桌椅、餐具等准备情况。
8、当客人进入餐厅时，应主动迎接客人并安排就座。
9、随时掌握餐台使用情况并通报迎宾，最大限度提高翻台率，尽量减少宾客等候时间。
10、巡视员工的服务情况，满足服务员暂时无法顾及的客人要求，征询客人对餐厅的意见，处理客人投诉。
服务组长岗位职责
1、服从领班的领导，当好助手，负责本组员工的工作安排、督导、检查。
2、带领本组员工认真贯彻、实施上级领导的工作安排，做好基层工作。
3、负责督促和检查本组员工按规范操作，不断提高技能水平和服务质量。
4、负责检查组员的仪容、仪表，是否按公司的规定着装
5、负责检查组员工装是否勤洗、勤换，个人卫生达标情况。
6、负责检查本组区域卫生、摆台餐具、开市前的准备工作等
7、负责组内员工思想工作，关心组内员工生活，调动组内员工工作积极性。
8、负责本组员工的绩效评估、奖惩建议上报领班进行工作考评、奖励、处罚。
9、解决处理好组员不能解决处理的客人投诉及突发情况。
服务员的岗位职责
1、按照本店规定同意着装，佩戴工号牌，衣帽整洁、精神饱满，为顾客提供就餐过程中的全部服务。
2、负责厅面的整理、摆台、餐具准备等工作。
3、熟悉菜品品种、价格和特点，熟悉酒水、饮料的品种、价格及特色，掌握客人消费心理，有良好的推销意识和推销技巧。
4、负责大堂区域内的环境及设施、设备的清洁卫生和保养维护工作，发现桌、椅、灶具有损坏，及时报领班处理。
5、负责收集顾客的建议和意见，及时回报领班以便改进提高。
6、协助厨房做些理菜、剥蒜等工作。
7、自觉遵守考勤制度和服务人员行为规范准则，做遵章守纪、文明礼貌的优秀服务员。
8、服从安排，完成上级分配的其他工作。
传菜员的岗位职责
1、负责菜肴传输工作，沟通前厅与厨房的联系。
2、熟悉本店供应的所有菜品。
3、负责上锅、开火、收台工作。
4、负责将所点的菜品及时准确的送到值台服务员手里或餐桌上。做到不端错菜，不端漏菜。
5、负责加工蒜泥、葱花、香菜等自助调料的准备，做好调料碗的卫生。
6、负责将赠品准备到赠品台，并负责展台及赠品容器的卫生工作。
7、负责消毒柜内油碗及小汤勺的准备，并做好卫生。
8、负责餐前茶水的准备
9、协助厨房理菜、剥蒜。
10、负责传菜组分管区域的卫生清洁工作。
11、完成上级安排的其他工作。
传菜组长的岗位职责
1、熟悉本店供应的所有菜品，做好开餐前传菜组所需各种用具物品的申领工作。
2、负责顾客的菜品、水果、小吃的认领和传递工作的指挥、调度，做到单实相符，对号入座。
3、负责安排餐前茶水、小料、咸菜、碗碟的准备工作。
4、负责传菜组安排专人加工蒜泥、葱花、香菜等小料，做好供给、回收及保存工作。
5、负责厅面的菜品、餐具的回收工作，在上菜、撤台等工作中爱护公物，避免餐具损耗，对剩菜、油碟等要做好回收工作，杜绝浪费。
6、负责分管卫生区的清洁工作、卫生检查工作。
7、对新入职的员工负责培训、指导工作。
8、安排组员协助其他部门取或搬运物品。
9、负责菜品质量和外形的监督工作
10、协助领班做好其他工作。
收银员的岗位职责
1、坚守岗位，不任意走动，离开吧台，必须锁好收银柜并交待其他人照管好吧台。
2、熟悉厅面区域及台号，认真填写订餐表，餐前熟记并检查客人订座预留情况。
3、熟悉吧台所有酒水商品的来源、品牌、规格、价格，加强保管，按规定发放和销售。
4、备好当天营业所需的酒水、饮料、菜单及订餐卡、订餐表等物品。
5、管理和保护好吧台的一切物品，做到摆放整齐，台面无杂物，不丢失，不损坏。
6、做好结账收银工作，预防漏账的情况发生。
7、做好交接班工作，做到“上不清、下不接”负责把现金、发票、定金等交接清楚，以防止出现差错。
8、做好营业款的保管工作，每天及时上缴，做到账实相符。
9、管理好吧台电话，负责接听电话，用语要亲切和蔼，上班时间不得叫人私人接电话。
10、经常检查酒水、饮料的保质期情况，如有临期酒水必须报告并退换。
11、打折、少收款必须大堂经理签字。
12、负责吧台、楼梯、候客区的卫生。
13、完成上级安排的其他工作。
保洁岗位职责
1、负责店内卫生间的清洁工作，随时保持清洁。
2、负责清洗客用毛巾、围裙、衣套;准备客用毛巾及递送毛巾。
3、开市后负责营业大厅过道、角落等公共区域的打扫工作并在洗手台处进行递送毛巾的服务
4、按要求进行的日常保洁工作。
5、在翻台高峰期，协助服务员收台，清理地面卫生。
6、下班时按要求将本店垃圾运送到指定地点进行妥善处理，并对垃圾桶做好清洁工作。
7、利用空闲时间协助其他部门。
篇2:前厅部店长岗位职责说明
前厅部店长岗位职责说明
职位名称：店长
所属部门：前厅部
薪资标准：
晋升方向：
直属上级：总经理
直属下级：前厅领班
职位概要：
1、按分工协助总经理实施前厅管理的操作，完成前厅经营目标。
2、主要工作区域为整个门店。
3、掌握每位销售人员每日销售接待活动，并审核销售记录卡。
工作内容：
1.遵守门店的各项规章制度.政策和操作规程。
2.上不同的班次，从不同时间监察营业，服务工作状况。
3.透过领班对员工进行工作的督导，确保服务标准。
4.检查门店的摆设和清洁卫生。
5.检查门店的设施.设备.用品。
6.监督各种用品的正常使用，控制部门的成本和费用。
7.了解下属的工作，及时处理日常的操作问题。
8.长时间指挥.参与服务客人（特别营业高峰期),带领员工推动营业指标。
9.咨询客人对食品.服务的意见和建议，处理客人的投诉，及时向董事长反馈
10.与客人建立良好的人际关系，建立客户档案，推动客源已增加营业收入
11掌握每位销售人员每日销售接待情况，并审核销售记录卡
12在规定时间内上报门店餐饮及礼品的销售、库存，员工销售数据。
13分布每个员工每日、周、月销售任务，跟踪并上报达成情况，存在问题及解决意见。
11.参加门店的业务会议,探讨新的管理方法和经营策略。
12.定期对员工进行评估，制定培训计划交董事长。
13.主动了解员工的工作，化解他们；因工作压力而产生的情绪。
14.定期组织员工对物品进行盘点。
15.登记每月员工考勤表，交给财务部。
16.检查部门的安全生产及防火工作。
17.主持每天的员工餐前和餐后小训。
18.协助董事长向员工提供系统的培训。
19.完成董事长安排分管的工作，经常向经理汇报工作。
20.完成董事长分配的其它工作。
任职资格
1.教育背景；
2.职业资格；3年餐饮工作经验
3.培训经历;
4.经验.熟悉茶楼及餐厅、销售的运作流程；熟悉茶楼及餐厅。销售的管理.理论和操作知识；熟悉茶楼其它部门的运作流程；熟悉部门的操作手册。
5.技能技巧;具备较强的茶楼及餐厅销售的领导.管理.组织协调.沟通及应变能熟悉茶楼及餐厅、销售的管理.理论和操作知识，并能对员工加以培训；具备较强的推销能力；具备较强的处理茶楼及餐厅、销售日常问题的能力
篇3:前厅部迎宾员岗位职责说明
前厅部迎宾员岗位职责说明
职位名称：迎宾员
所属部门：前厅部
薪资标准：
晋升方向：
直属上级：前厅领班
直属下级：
职位概要：
1、负责客人用餐座位的安排。
2、负责引领客人至所订座位。
工作内容：
1、遵守门店的各项规章制度、政策和操作规程。
2、对客人彬彬有礼，服从上级领导的指挥、调动。
3、按要求完成开餐前的各项准备工作，掌握订餐情况、产品知识。
4、接受宾客的订座括电话预订和当面预订。
5、礼貌的将客人迎入并安排合适的座位。
6、满座时，要安排好就餐∕喝茶的宾客并做好登记工作。
7、为就餐客人递送菜单、茶单。
8、掌握进餐∕喝茶客人人数、桌数等，做好书面记录。
9、询问客人的姓氏，熟记常客的姓名和习惯。
10、负责接听门店的电话，及时通知受话人。
11、与宾客、领导、同事保持良好的关系。
12、接受宾客的建议、投诉并及时向上级汇报。
13、负责将就餐∕喝茶完毕的客人送出大门，并有礼貌地向宾客道谢道别。
14、完成上级分派的其它工作。
任职资格：
1、教育背景：
2、职业资格：
3、培训经历：
4、经验：熟悉领位员得操作和服务流程；熟悉门店得各种设施和服务。5、技能技巧：具备语言表达、沟通及推销能力；具备吃苦耐劳的能力，具备良好的礼貌。
篇4:前厅部销售员岗位职责说明
前厅部销售员岗位职责说明
职位名称：销售员
所属部门：前厅部
薪资标准：
晋升方向：
直属上级：前厅领班
直属下级：
职位概要：
1、负责门店的销售计划。
2、负责组织日销售计划。
工作内容：
1、遵守门店的各项规章制度、政策和操作规程。
2、对客人彬彬有礼，服从上级领导的指挥、调动。
3、制定好每日销售目标，一起与店长完成总销售。
4、按要求完成开市前的各项准备工作，掌握货品卫生、销售、库存情况。
5、做好门店产品陈列的生动化，及时补充产品。
6、全面了解门店所经营的各类产品（汇八鲜、金丝梅、海产品）,熟知产品的产地、性能等。
6、积极向顾客介绍产品特色及功能。
7、向顾客讲解购买此产品将带来的利益。
8、接收顾客对产品提出的疑问（如做法，时间，保存等）。
9、定期完成产品的盘点工作并上交正确数据。
10、所有产品的收发货流程并做好登记。
11、询问客人的姓氏，熟记常客的姓名和习惯。
12、与宾客、领导、同事保持良好的关系。
13、接受宾客的建议、投诉并及时向上级汇报。
14、完成上级分派的其它工作。
任职资格：
1、教育背景：
2、职业资格：
3、培训经历：
4、经验：熟悉销售员得操作和服务流程；熟悉门店得各种设施和服务。
5、技能技巧：具备语言表达、沟通及推销能力；具备吃苦耐劳的能力，具备良好的礼貌。
篇5:前厅部茶艺员岗位职责说明
前厅部茶艺员岗位职责说明
职位名称：茶艺员
所属部门：前厅部
薪资标准：
晋升方向：
直属上级：前厅领班
直属下级：
职位概要：
1、按要求完成分派的茶市前后的各项日常工作。
2、负责按程序完成用茶客人的服务工作。
工作内容：
1、遵守门店的各项规章制度、政策和操作规程。
2、负责前厅茶室。茶桌、茶具、服务用品、用具的清洁卫生工作。
3、负责茶市前得准备工作和茶市后的收台工作，保证整齐、卫生。
4、全面掌握门店的经营品种，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、全面掌握门店其他的经营品种。（海产品）熟知其产品的功效。
5、根据规定的服务程序和标准和客人用茶的要求，为客人提供优质服务。
6、主动巡视，及时为客人加水，换烟灰缸等，保证桌面的清洁。
7、解决用茶客人碰到的各种问题。
8、主动向顾客介绍茶叶及海产品，帮助顾客找到最合适的礼品。
9、组合推销，要清楚门店所经营的各种产品、以便顾客的不同需求。
8、接受客人对茶水、服务等提出的建议、投诉、及时向上级汇报。
9、清洁客人用过的茶具、餐具，分类送洗。
10、交接班时要盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班店长，并做好登记。
11、同事之间相互合作，相互帮助。
12、积极参加本门的例会，解决工作中存在的问题。
13、完成上级分派的其它工作。
任职资格：
1、教育背景：
2、职业资格：
3、培训经历：
4、经验：熟悉茶艺员的操作和服务流程，熟悉茶叶知识。5、技能技巧：具备语言表达、沟通及推销能力；具备吃苦耐劳的能力，具备良好的礼貌。
