报刊亭加工安装合同

篇2:商品房预租合同范例

20**商品房预租合同范本[1]

租房合同注意事项：

1、合同要写明双方当事人的情况

2、住房具体情况住房的具体位置、住房面积、住房装修情况、配备设施和设备，住房的产权及产权人，及是否得到产权人的委托出租住房。

3、合同要注明租房用途。

4、合同要写明租赁期限。

5、房租及支付方式住房租金由出租人和承租人协商确定，在租赁期限内，出租人不得擅自提高房租。

6、住房修缮责任出租人是住房的产权人或产权人的委托人，所以修缮住房是出租人的责任。

7、住房状况变更承租人应该爱护住房和各种设施，不能擅自拆、改、扩建或增加。

8、合同应约定是否同意转租。

9、违约责任在签订合同时，双方就要想到可能产生的违反合同的行为，并在合同中规定相应的惩罚办法。

10、租赁合同的变更和终止如果在租赁过程中出租人和承租人认为有必要改变合同的上述各项条款，如租赁期限、租金等，双方可以通过协商对合同进行变更。

商品房预租合同范本

出租方(甲方)：___________________________【出租】

承租方(乙方)：___________________________

预出租方(甲方)：_________________________【预租】

预承租方(乙方)：_________________________

一、出租或预租房屋情况

1.1甲方_________(出租/预租)给乙方的房屋座落在本市_________(区/县)_________路_________(弄/新村)_______(号/幢)_______室(部位)_______(以下简称该房屋)。该房屋_______(【出租】实测/【预租】预测)建筑面积为_________平方米，房屋用途为_________，房屋类型为________，结构为________。该房屋的平面图见本合同附件。甲方已向乙方出示：

(一)【出租】房地产权证/房屋所有权证_________;【证书编号：_________】。

(二)【预租】预售许可证【许可证编号：_________】。

1.2甲方作为该房屋的_________(房地产权利人/代管人/法律规定的其他权利人)与乙方建立租赁关系。签订本合同前，甲方已告知乙方该房屋_________(已/未)设定抵押。

1.3该房屋的公用或合用部位的使用范围、条件的要求;现有装修、附属设施、设备状况和甲方同意乙方自行装修和增设附属设施的内容、标准及需约定的有关事宜，由甲、乙双方分别在本合同附件(二)、(三)中加以列明。甲、乙双方同意该附件作为甲方向乙方交付该房屋和本合同终止时乙方向甲方返还该房屋的验收依据。

二、租赁用途

2.1乙方向甲方承诺，租赁该房屋作为_________使用，并遵守国家和本市有关房屋使用和物业管理的规定。

2.2乙方保证，在租赁期内未征得甲方书面同意以及按规定须经有关部门审批核准前，不擅自改变上款约定的使用用途。

三、交付日期和租赁期限

3.1甲乙双方约定，甲方于_________年

年_____月_____日前向乙方交付该房屋。【出租】房屋租赁期自______年_____月_____日起至______年_____月_____日止。【预租】房屋租赁期自预租商品房使用交接书签订之日起至______年_____月_____日止。

3.2租赁期满，甲方有权收回该房屋，乙方应如期返还。乙方需继续承租该房屋的，则应于租赁期满前______个月，向甲方提出续租书面要求，经甲方同意后重新签订租赁合同。

四、租金、支付方式和期限

4.1甲、乙双方约定，该房屋每日每平方米建筑面积租金为(_________币)_________元。【出租】月租金总计为(_______币)_________元。(大写：_________万_________千_________百_________十_________元_________角整)。【预租】月租金由甲乙双方在预租商品房交付使用书中按实测建筑面积计算面积计算确定。该房屋租金______(年/月)内不变。自第______(年/月)起，双方可协商对租金进行调整。有关调整事宜由甲、乙双方在补充条款中约定。

4.2乙方应于每月_____日前向甲方支付租金。逾期支付的，每逾期一日，则乙方需按日租金的_____%支付违约金。

4.3乙方支付租金的方式如下：_________________________________________。

五、保证金和其他费用

5.1甲、乙双方约定，甲方交付该房屋时，乙方庆向甲方支付房屋租赁保证金，保证金为__________个月的租金，即(_____币)_________元。甲方收取保证金后应向乙方开具收款凭证。租赁关系终止时，甲方收取的房屋租赁保证金除用以抵充合同约定由乙方承担的费用外，剩余部分无息归还乙方。

5.2租赁期间，使用该房屋所发生的水、电、煤气、通讯、设备、物业管理、_________等费用由_______(甲方/乙方)承担。

5.3_________(甲方/乙方)承担的上述费用，计算或分摊办法、支付方式和时间：___________________________________。

六、房屋使用要求和维修责任

6.1租赁期间，乙方发现该房屋及其附属设施有损坏或故障时，应及时通知甲方修复;甲方应在接到乙方可代为维修，费用由甲方承担。

6.2租赁期间，乙方应合理使用并爱护该房屋及其附属设施。因乙方使用不当或不合理使用，致使该房屋及其附属设施损坏发生故障的，乙方应负责维修。乙方拒不维修，甲方可代为维修，费用由乙方承担。

6.3租赁期间，甲方保证该房屋及其附属设施处于正常的可使用和安全的状态。甲方对该房屋进行检查、养护，应提前______日通知乙方。检查养护时，乙方应予以配合。甲方应减少对乙方使用该房屋的影响。

6.4除本合同附件(三)外，乙方另需装修或者增设附属设施和设备的，应事先征得甲方的书面同意，按规定须向有关部门批准后，方可进行。乙方增设的附属设施和设备归属及其维修责任由甲、乙双方另行书面约定。

七、房屋返还时的状态

7.1除甲方同意乙方续租外，乙方应在本合同的租期届满后的______日内返还该房屋，未经甲方同意逾期返还房屋的，每逾期一日，乙方应按_________元/平方米(_________币)向甲方支付该房屋占用期间的使用费。

7.2乙方返还该房屋应当符合正常合用后的状态。返还时，应经甲验收认可，并相互结清各自应当承担的费用。

八、转租、转让和交换

8.1除甲方已在本合同补充条款中同意乙方转租外，乙方在租赁期内，需事先征得甲方的书面同意，方可将该房屋部分或全部转租给他人。但同一间居住房屋，不得分割转租。

8.2乙方转租该房屋，应按规定与接受转租方订立书面的转租合同。并按规定向该房屋所在区、县房地产交易中心或农场系统受理处办理登记备案。

8.3在租赁期内，乙方将该房屋转让给他人承租或与他人承租的房屋进行交换，必须事先省得甲方书面同意。转让或交换后，该房屋承租权的受让人或交换人应与甲方签订租赁主体变更合同并继续履行本合同。

8.4在租赁期内，甲方如需出售该房屋，应提前三个月通知乙方。乙方在同等条件下有优先购买权。

九、解除本合同的条件

9.1甲、乙双方同意在租赁期内，有下列情形之一的，本合同终止，双方互不承担责任：

(一)该房屋占用范围内的土地使用权依法提前收回的;

(二)该房屋因社会公共利益或城市建设需要被依法征用的;

(三)该房屋毁损、灭失或者被鉴定为危险房屋的;

(四)甲方已告知乙方该房屋出租前已设定抵押，现被处分的。

9.2甲、乙双方同意，有下列情形之一的，一方可书面通知另一方解除本合同。违反合同的一方，应向另一方按月租金的_____倍支付违约金;给对方造成损失的，支付的违约金不足抵付一方损失的，还应赔偿造成的损失与违约金的差额部分：

(一)甲方未按时交付该房屋，经乙方催告后______日内仍未交付的;

(二)甲方交付的该房屋不符合本合同的约定，致使不能实现租赁目的的;或甲方交付的房屋存在缺陷，危及乙方安全的。

(三)乙方未征得甲方书面同意改变房屋用途，致使房屋损坏的;

(四)因乙方原因造成房屋主体结构损坏的;

(五)乙方擅自转租该房屋、装染该房屋承租权或与他人交换各自承租的房屋的;

(六)乙方逾期不支付租金累计超过______月的;

(七)_______________________________________________________________。

十、违约责任

10.1该房屋交付时存在缺陷的，甲方应自交付之日起_____日内修复，逾期不修复的，甲方同意减少租金变更有关租金条款。

10.2因甲方未在本合同中告知乙方，该房屋出租前已抵押或产权转移已受限制，早成乙方损失的，甲方应负责赔偿。

10.3租赁期间，甲方不及时路性本合同约定的维修、养护责任，致使房屋损坏，造成乙方财产损失或人身伤害的，甲方承担赔偿责任。

10.4租赁期间，非本合同规定的情况甲方擅自解除本合同，提前收回该房屋的，甲方应按提前收回天数的租金的______倍向乙方支付违约金。若支付的违约金不足抵付乙方损失的，甲方还应负责赔偿。

10.5乙方未征得甲方书面同意或者超出甲方书面同意的范围和要求装修房屋或者增设附属设施的，甲方可以要求乙方_________(恢复房屋原状/赔偿损失)10.6租赁期间，非本合同规定的情况，乙方中途擅自退租的，甲方可没收乙方的保证金，保证金不足甲方损失的，乙方还应负责赔偿。

甲方(签章)：_____________

乙方(签章)：_____________

委托代理人(签章)：_______

委托代理人(签章)：_______

_________年______月______日

_________年______月______日

签订地点：_________________

签订地点：_________________

篇3:低压配电工程承包合同

低压配电工程承包合同

(以下简称甲方)(以下简称乙方)根据甲方配电改造方案,乙方承担其施工任务,为明确双方在施工过程中的权利和义务,保证施工任务按时、优质、顺利完成,经双方协商，签定本合同，以资信守。

一、工程概况及承包方式：

1、工程名称：

2、工程地点：

3、承包方式：包工包料（线材由甲方指定采购，由甲方负责与供货方结算）

二、承包范围：

1、定制专用配线柜一个(2米*1.5米*0.5米)，计8500.00元。

2、指定乙方采购PVC绝缘管(直径100毫米)以及配件，计600.00元;

3、指定乙方采购接线端子,绝缘带，计3000.00元;

4、维修低压电容补偿屏2块并并指定乙方负责购买相关配件，计6000.00元;

5、乙方拆除老配电间低压出线;安装新配电间各路低压出线并保证车间正常运转，安装及拆除工资计10000.00元。

三、工程期限及质量

工程期限：合同签订，预付款到账后即开工，有效工作日45天；

工程质量：工程质量合格，以保证各车间用电正常，无功补偿正常工作。

四、甲方责任及权利：

1、协助乙方现场施工，协调好周边环境，严格控制影响工程进度的不良现象。

五、乙方责任：

1、明确施工措施和质量要求，作好施工前的准备工作，并密切协调好与高压的安装工作。

2、安全生产，文明施工，杜绝安全事故的发生，如发生事故，概由乙方负责；

3、搬迁电器设备时若有损坏负责维修或赔偿；

4、结算前，乙方负责提供符合报帐要求的票据；

六、合同价款与付款方式：

1、工程费用：根据本工程预算书，经甲乙双方商定，确认工程总价（不含电缆线）为贰万捌仟壹佰元整（￥28100.00元）;

2、付款方式:合同签定甲方即预付工程备料款壹万元整（￥10000.00元）,本电缆安装工程和低压补偿工程均验收合格后,于20**年4月15日前一次性付清其余工程款壹万捌仟壹佰元整（￥18100.00元）。

七、未尽事宜，双方协商解决。协商不成时，根据合同法、电力法进行解决。本合同一式二份，甲、乙双方各持一份。

甲方：

乙方：

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

时间：*年*月*日时间：*年*月*日

篇4:脚手架工程劳务分包合同

长治潞城河南城建建设集团有限公司颐龙湾项目部

颐龙湾22#、23#脚手架工程劳务分包合同

发包方：河南城建建设集团有限公司

承包方：

日期：*年*月*日

脚手架工程劳务分包合同

发包方：

承包方：（简称乙方）

经甲乙双方友好协商，将潞城潞安颐龙湾小区22、23#楼工程脚手架工程以包工不包料形式承包给乙方施工。根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》及其他有关法律、法规，遵循平等、自愿、公平和诚实守信的原则，甲乙双方就工程施工事宜协商一致，订立本合同，共同遵守。

一、工程名称：潞城潞安颐龙湾小区22、23#

工程地点：长治潞城

建筑面积：约23000㎡。

二、承包内容：

1、工程内容：包括外脚手架和安全挡板搭设、脚手板铺设、踢脚板制作安装、安全网、条幅、标语、及各种安全标志的挂设，挑架及卸料平台的预埋和架设、焊接，连墙杆的预埋和架设，卸料平台的钢丝绳的拉设，施工通道、临时施工楼梯搭设；各种钢筋、木工等防护棚、室内楼层临边防护、基坑临边和洞口防护、楼梯防护及电梯井筒内脚手架搭设、电梯井内封闭挡板搭设及铺板；塔吊的人行天桥和工作平台搭设、施工电梯的工作平台搭设、安全通道的搭设等一切脚手架工程，包括所有防护钢管刷漆及挡脚板的制作、安装。

2、工作内容：包括所承包工程内容的搭设、安装、拆除、清理、分类、归堆、装卸车。必须按照工程公司规定要求搭设。

三、本合同按单价承包：

1、人民币13元/平方米，按建筑面积计算。（本单价已包括完成本分项工程所需的一切费用，如：工人工资、带班工资、伙食费、住宿费、车旅交通费、停工窝工费、工人保险、工伤事故费用、办证费用以及其他一切费用，乙方不得以任何原因任何形式向甲方提出增加费用。）

2、乙方包工不包料，包质量（合格）、包工期、包安全及文明施工。

四、支付方式：

⑴本工程完成主体12层后开始付款，按进度支付至60%，主体全部封顶后支付至总工程款的60%，拆完外架、分类堆放整齐后一个月内支付工程款的90%，余下10%待工程竣工验收后三个月付清。

⑵乙方每次申请进度款时必须提交工人工资表及身份证复印件。

保证工资款发放到工人。

五、工程质量标准

1、质量要求：本工程质量要求以国家相关部门验收达合格

标准，按照甲方提供图册要求施工。

2、验收规定：

①每道工序（或每个层段）施工完成后应先由乙方按要求自检，经自检符合要求后报施工员申请验收，再由甲方组织验收。如验收不合格，乙方须按时按要求返工、整改，直至验收合格，乙方承担返工、整改的费用。

②脚手架工程施工及验收执行国家JGJ59-99和JGJ59-99标准。

经按以上标准检查和验收达到合格标准的工程量按承包价100%结算；不合格的不予结算。

3、安全文明施工

⑴乙方须对工人进行安全教育，并作安全、质量书面交底；每天及时对工人做班前安全活动，并做好记录，所有书面资料交一份到项目部（以签收为准，每缺一份罚款100元）。

⑵乙方必须严格执行安全生产操作规程，乙方工人在施工过程中发生的工伤事故费用由乙方负责。

⑶乙方要做到文明施工，施工现场要做到工完场清，严格执行工地文明施工规定。其中工完场清的工作内容主要有如下几方面：

①每天当班完工以后，把所属自己班内的材料、机具及杂物清理干净，并按指定的地点堆放，所有的一切杂物、材料及机具均不能堆置在外排架上，违者按每层200元罚款，责令其班内当天整改，如未按时整改的，由项目部派人清理，所发生的人工费用由乙方负责（以甲方主管人员提供为准），在乙方当月的工程款内扣除。

②外架搭设完成后，乙方负责清楼层上及架体上的外架材料，并按甲方指定的地点分类堆放整齐（严禁放在外架上，违者按每层200元罚款）。

⑷在混凝土浇捣前应先做好连墙杆或支撑的预埋管件，并且在混凝土浇捣时有专人跟踪检查。

⑸外架拆除后，所发生的人工费用由乙方负责。

⑹服从甲方的调度及管理，不得无理取闹，如发生与其它班组打架或打群架事件，视其情节轻重罚款1000~5000元/次，且由此造成的一切后果由乙方负责。

⑺乙方所有进场人员必须严格遵守甲方的宿舍管理规定，并定人定时对宿舍的环境卫生进行清洁，严禁在宿舍开火煮食、使用电炉、电饭煲、电热棒等电热器具，违者按宿舍管理规定进行处罚。

⑻乙方必须安排专人负责本班所属的生活区的卫生，如果经检查不符合文明施工要求的，甲方对乙方罚款每次200元。

(9)乙方现场负责人不得无故离开工地，有特殊情况必须向甲方领导人申请同意，违者每天罚款200元；

六、材料、设备供应：

1、材料：

①主材由甲方负责（钢管、扣件、钢巴网、安全网、挡脚板（制作及刷漆由乙方负责）、模板、木枋等）；

2、施工机械设备：乙方负责自带本专业的全部施工工具、附助材料及劳保用品：

七、完工验收和结算：

1、乙方在完成合同约定工程后次日通知甲方，并向甲方提交完整的相关资料。甲方在

3天内组织验收。如验收不合格，乙方须按要求返工、整改，直至验收合格。乙方承担返工、整改的费用。

2、乙方在本工程竣工验收合格后

5日内向甲方提交相关结算资料。甲方在收到结算资料后10日内完成审核。

八、工程维护：

1、全部外架及配套工程搭设完成，经甲方主管人员组织验收合格方可投入使用，在使用期间，乙方有责任对其进行维修整理。例如：安全网修补、钢巴网恢复、钢丝绳调紧、连墙杆检查修整、体架全面检查等工作。

2、在维护期内，乙方必须安排足够人员留守工地，以达到施工要求，确保施工安全。

3、如特殊情况，需乙方增加人员配合施工，乙方必须在接到甲方的书电话通知后24小时内安排足够人员配合工作。如乙方怠于履行此义务，须承担逾期违约责任。甲方可委托第三方执行工作，费用从质保金中直接扣除。不足部分，由乙方支付。

乙方24小时服务电话：

九、其他权利义务：

（一）甲方：

1、及时向乙方提供施工图纸及相关资料等。

2、在不妨碍乙方正常施工的情况下，可以随时对工程进度、质量进行检查。如乙方未按约定及要求施工，甲方有权要求乙方立即返工、整改。

3、按照合同约定支付工程款。

4、工程完工后，甲方进行工程验收的标准：施工图纸及说明书、国家颁布的施工验收规范和质量检验标准。

5、甲方向乙方提供住宿、施工场地、材料及设备堆放场地、临时用水用电。

6、协调乙方与现场其他施工单位（班组）的关系。

（二）乙方：

1、乙方应于开工前向甲方提交详细抽料表作务查。乙方应对抽料表的内容的准确性负全责，在上交前必须经反复认真核对。每月23日前将下月的材料（设备）计划以书面形式交甲方项目部。

2、乙方应按规范、标准、设计要求、施工图纸及甲方依据合同发出的指令施工，随时接受甲方检查，并为检查提供便利条件，承担因自身原因导致返工、改建的费用。

3、不得将本合同或其中任何部分转让或分包给第三方进行施工。否则，甲方可单方解除合同，一切后果及损失由乙方承担。

4、必须为进入施工现场的施工人员办理出入证，工人需穿统一服装，并确保施工安全及文明施工（工人进场3天内必须交齐身份证复印件和相片到项目部备查，证件及服装费用由乙方承担）。

5、在每个工序或层段工作完成后，乙方必须先按要求自检，发现问题及时整改至合格后再通知甲方组织验收，但不能因整改而影响施工进度。

6、在工程进行中，不得损坏场地内或场地临近的各种建筑物、构筑物、管线和设备设施，保护周围的自然环境，若有任何损坏，须立即通知有关单位和甲方，并由乙方自行承担损失及全部修复费用。

7、服从甲方的现场指挥，遵守施工现场各项管理制度。根据甲方进度要求，积极配合其他工程施工。负责乙方现场施工人员的安全及卫生。

8、定期向甲方上报施工进度情况。

9、做好施工组织管理、保持现场整洁、道路畅通，做到工完场清。

10、如甲方要求乙方出工，做与承包范围外的工作时，不得拒绝，结算时按120元/天结算。

11、必须按时支付工人工资，不得克扣或无故拖欠工人工资。

十、违约责任：

1、甲乙双方必须严格履行各项合同义务。任何一方违约造成对方损失的，均须承担赔偿责任。

2、如乙方逾期履行合同义务或因乙方原因造成工期延误，则乙方须承担每日2000元（以每层计算）的违约金。每层逾期超过2天，甲方有权单方解除合同，乙方已完成工程量未结算、付款部分不予结算、付款，造成甲方损失的，乙方负责赔偿。乙方须在甲方发出解除合同通知之日起2日内撤场。否则，甲方有权强行清理施工现场，因强行清理现场造成的损失由乙方自行承担。

3、因乙方的原因致使工程质量不符合标准和约定的，甲方有权要求乙方在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，乙方应承担违约责任。仍不合格的，甲方有权解除合同，乙方须承担违约责任及损害赔偿责任。

4、乙方违反操作规范或因乙方原因造成质量、安全事故的，由乙方自行承担全部经济责任及法律责任。造成甲方损失的，乙方应承担赔偿责任。

5、对于乙方应支付的违约金及赔偿金，甲方有权在通知乙方后从应付工程款或履约保证金中直接扣除。

6、任何一方不得无故解除合同，否则须支付相当于合同总价0.5%的违约金，并赔偿对方因此造成的损失。

7、因乙方的原因致使工程在合理使用期限内造成人身和财产损害的，乙方应当承担损害赔偿责任。

十一、特别约定：

1、接长立杆时，如果未有横杆而行接立杆，经甲方人员发现，项目部将对乙方罚款200元每次，并且因此造成的安全责任由乙方负责；随层架板必须捆绑牢固，连墙件必须为水平连接。

2、如果每个工班下班后，架体上留有扣件或未扎实的钢巴网、模板或木枋、未绑的安全网等，经甲方人员发现，项目部将对乙方罚款200元每次，并且因此造成的安全责任由乙方负责；

3、乙方工人进场必须购买工伤保险，在施工中乙方必须注意安全，如发生安全事故，由乙方承担全部责任，与甲方无关，乙方不得无故闹事。

十二、退场原则

⑴因乙方原因被甲方终止合同并责令退场，退场结算按完成工程量的70%结算，并扣除所有已支付款项，乙方不得以任何原因任何形式向甲方要求索赔其他任何费用。

⑵因乙方原因影响工程施工进展（包括且不限于：乙方人力不足、乙方未能支付工人工资或伙食费、乙方工人施工技术不能到达工程要求、乙方带班能力不足不能到达工程要求、乙方原因造成工程停工消极怠工等）经甲方多次教育后乙方未能改善，视为乙方自动退场。退场结算按完成工程量的70%结算，并扣除所有已支付款项，乙方不得以任何原因任何形式向甲方要求索赔其他任何费用。

十三、本合同未尽事宜，由甲乙双方友好协商解决，协商不成的，任何一方均可向劳务仲裁部门申请仲裁。

十四、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。经双方签字盖章之日开始生效，至工程竣工验收结清款项后自动失效。

甲方：

乙方：

法人代表：

法人代表：

委托代理人：

委托代理人：

电话：

电话：

合同签订日期：*年*月*日

篇5:速冻蔬菜加工厂设计方案

食品工厂设计报告

项目名称

年产6000吨速冻蔬菜工厂设计方案

第一章项目可行性分析

速冻食品，是指在-30℃以下将处理过的新鲜原料或加工后的食品在短时间（10~30min）内迅速速冻结起来，特别是以最快的速度通过最大冰晶生成区（-1~-5℃）。产品以小包装的形式在-18℃的条件下储藏和流通。速冻食品的特点是：创造一定的外部环境，使制品在贮存和运输的过程中，所发生的物理和化学变化降至最小，以达到最大限度的保持食品原有营养价值和风味的目的。如今市场上速冻食品大致可以分为果蔬类、水产类、肉禽类、调理方便食品等四大类。

1.1速冻蔬菜发展现状

随着世界经济的飞速发展，生活节奏的不断加快，目前国内外速冻蔬菜的消费量逐年增加，需要的品种也越来越多。统计显示，发达国家蔬菜的种植面积与产量日益减少。这是主要是由于工业化的进展，可耕地面积逐年减少。另一方面种植蔬菜很多环节不易机械化，需大量的手工劳动，对于高劳动力成本的国家，蔬菜种植行业已经无力负担。这对于像我国这样具有丰富自然资源和劳动力资源的发展中国家来说，是极好的市场机会。

近年来，国际市场对速冻蔬菜的逐年增加的大量需求，为我国蔬菜加工的发展提供了良好的机遇。目前，我国速冻蔬菜的85%以上用于出口，最近10年我国速冻蔬菜出口国家和地区逐年增多，数量发展也较快。我国速冻蔬菜主要集中在山东、福建、浙江、广东和江苏5个省，及东南沿海地区。因为东南沿海气候温和、雨水充足，蔬菜一年四季都能生长、从品种上来看，东南沿海地区生产的速冻蔬菜主要是绿叶菜类和豆类，而北方主要生产薯类和蒜类。

1.2厂址选择

首先要考虑的是该地区的种植水平要高，可以就近采购原料。尽管一些地区有丰富的多品种的自然基地环境，其种植规模相对国内其它地区较大，但是与需要的种植水平还是有一定的差距，需要实地考察与系统培训，建立出口蔬菜专用基地才能达到要求。其次，考虑速冻蔬菜主要是面向出口，建厂地区的交通必须便利，最好在港口附近，减少运输费用。最后要考虑的是当地的软环境，即政策、投资环境。综合考虑以上因素，重庆气候比较适合该项目涉及的蔬菜的生长。作为直辖市在政策支持上有一定的优势，同时四川相对落后的经济使得劳动力成本远远低于东部沿海地区，在市场竞争上占据优势，并且西部地区速冻企业规模小，企业少，竞争压力相应变小，对于我们囊括区域市场也创造了条件。

南通位于江苏省东部，邻近重庆，位于长江下游之滨，尤其便于海运出口到国外市场。南通陆上交通便利，204国道贯穿全市，便于原料、产品的运输。南通的农业生产在全江苏省占重要位置，南通市周边地区盛产油菜、菠菜、蒜、芦笋、蘑菇、青刀豆。莲藕。南瓜等蔬菜，

可为企业提供稳固的货源基地，而且农副产品价格便宜，有利于降低企业生产成本。全市劳动力过剩，价格低廉，十分有利于作为速冻蔬菜的种植、加工基地。并且南通市政府也给予了极大的支持和帮助。按照该项目的筹建要求，为完善开发区的生产环境，政府限时完成计划建厂区外地下水道的改造和厂外南段道路的修筑。所得税实行免二减三的规定，工商税，财政前两年所得部分全部退还给企业，后三年按财政所得部分的50%、40%、30%退还给企业。“三电”、用水实行优惠，1.5元/t水资源费上交由镇政府与水利部门协调商定，向企业倾斜实行定额包干。综合来看，在南通通州工业园区建设速冻蔬菜加工厂，无论是地理位置、交通运输、天气气候，还是从当地资源状况和政策环境来看，都是十分理想的。

1.3项目可行性分析

随着人民生活水平日益提高，生活节奏加快，人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式，迫切需要营养丰富、经济实惠、安全卫生、富有风味、方便食用的各类蔬菜加工系列产品、专家们语言，本世纪速冻蔬菜加工将是今后蔬菜产品发展的重要发展方向，也是解决蔬菜淡旺矛盾的有效途径。

总体来看，速冻蔬菜项目的实施，有良好的政策环境和市场需求。产品结构符合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地资源，推动结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套的加工技术进行深加工，面向国际、国内市场，从而达到农业增效、农民增收、企业增值、国家增税，促进地方经济发展的多重效益。

第二章车间平面设计

2.1生产车间

根据速冻蔬菜生产的工艺要求，结合实际生产情况，需要以下建筑或构建物。

（1）原料仓库

不用专门建设原料仓库，以预处理车间旁的高温库替代，收购的原料如不能及时进行加工生产，就放置于高温库中，保持温度0~10℃，面积435M2.根据实际生产情况和蔬菜收购季节，决定高温库的开启。高温库的制冷系统与低温库独立，这样可以节约能源，节省开支。

（2）预处理车间

紧邻高温库，在更衣室旁，在本车间内进行人工加工、分级，面积750M2左右。在生产旺季，在室外捡场进行。

（3）生产车间

生产车间时速冻蔬菜的主要加工车间。原料经拣选等初步加工以后，进行浸泡、清洗，然后进行漂烫、冷却、沥水、过毛发和速冻。速冻是耗能和最影响速冻蔬菜质量的加工区域，面积2496M2.（4）低温冷库

与主要生产车间比邻，是存放加工、包装后的速冻蔬菜产品的区域，按照冷库设计的要求使用材料和安排布局，整个冷库分成两个区域，中间有门连通，根据实际需要使用冷库。采用双冷库设计可以有效降低能耗、便于管理，实际运行成本可以大大降低。设计库容量为2500T，正常情况每平米可以存放1.2t~1.6t产品，总面积657m2，小冷库216M2,大冷库441m2。

（5）制冷车间

近邻低温库，靠近配电动力中心和维修中心，水泥地面加厚，面积406m2.
（6)包装材料库存放包装材料，包装完后的产品直接入冷库。面积546m2.
（7）化验室用于进行产品的原料和产品的质量检验，面积217M2.
(8)更衣室、卫生间位于进入各个车间的必经之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分别从不同更衣室进入不同的生产车间，避免交叉污染，总面积238m2。

（9）配电室靠近主动力中心，面积110m2.（10）废水处理区

预留空地由环保部门设计废水处理池，面积154m2。

2.2总平面设计

（1）厂区主要建筑物：办公楼、冷库（高温、低温）、预处理车间、清洗车间、漂烫车间、速冻车间、包装车间，按照生产流程布置，并尽量缩短距离，避免物料的往返运输。

（2）考虑旺季生产的紧张，所设计的低温冷库为657M2可以放置2500t产品，用来储存最终产品，高温库用来储藏不能及时加工的原料，调节生产。

（3）办公室（办公、化验室、会议室）在人流出口附近，距车间较近，方便管理，又与物流避免交叉。

（4）绿化情况：在厂房四周，各种建筑空地与预留地种植草坪。

（5）厂区道路：厂区主干道为10000mm宽，非主要道路为8000mm，交叉路口半径20000mm，两旁均种植黄杨秋、雪松等。

（6）厂区考虑到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均设有消防水龙头和灭火器。平面设计图见附录2（7）全厂面积：18000m2建筑物占地面积：6000m2露天堆场面积：200m2其他建筑面积：800m2建筑系数=（建筑物占地面积-露天堆场面积）÷全厂总面积×100%=34.4%

土地利用系数=（建筑物占地面积+露天堆场面积+辅助工程面积）÷全厂总面积×100%=38.8%根据食品工厂经验数据

建筑系数为25%~40%土地利用系数为45%~65%因此，本设计基本符合食品厂设计要求，还留有一定发展空间。

第三章

工艺设计

3.1产品方案与班产量的确定

3.1.1产品方案

（1）马蹄：流化床生产能力2t/h。单班生产，班生产量：10t，计划生产40天。则：20t*40=800t,其中720t为马蹄片，8016为马蹄碎片。马蹄片，出口美国，40尺货柜装18t/柜。马蹄碎片出口台湾，40尺货柜装20t/柜。

（2）青刀豆、法国青刀豆：流化床生产能力2t/h。2班生产20h，每班生产一个品种，两班生产16t，青刀豆720t，法国青刀豆160t。青刀豆出口日本，40尺货柜装19.5t/柜，法国青刀豆出口法国及欧洲国家，40尺货柜装18t/柜。

（3）荷兰豆：流化床生产能力1.4t/h。单班生产10h，（另外一班生产甜豌豆，班生产量14t），计划生产20天。则：14t20=280t。

（4）田豌豆：同荷兰豆。荷兰豆出口日本和美国，田豌豆出口美国。

（5）毛豆荚：流化床生产能力1.6t/h.单班生产10h，班生产量14t。两班生产12天，产量为28t。则：（14*10）+（28*12）=476t.本产品出口日本，40尺货柜装20t/柜。

(6)蚕豆：流化床生产能力1.6t/h。两班生产10h，产量32t，计划生产5天。则：32*5=160t。本产品出口日本，40尺货柜装20t/柜。

(7)莲藕块、两藕片：流化床生产能力2t/h.。单班生产能力16t，以3月、9月为主，计划生产50天。则：16*50=800t。本产品出口日本，40尺货柜装20t/柜。

(8)油菜花：流化床生产能力1.4t/h。单班生产能力12t，计划生产20天，则：（12*10）+（24*10）=360t。本产品出口日本，40尺货柜装18t/柜。

（9）南瓜：流化床生产能力1.65t/h。两班生产能力10h，产量16.5t，计划生产36天，则：16.5*36=580t。本产品出口日本，40尺货柜装20t/柜。

3.1.2方案论证

为平衡每月生产的产量，避免出现部分月停产，部分月加工任务过于繁重，结合主要加工蔬菜的品种成熟时间情况，初步安排产品季节平衡方案如下：

考虑实际生产能力，每月的生产情况如下表：

从上表中可以看出，产量最大的月份为十月，月产量800t，最少月份为2月，月产量为250t,其余各月产量起伏不大，一条生产线可以满足需要。

3.2工艺流程图

3.3物料衡算

根据工厂设计规模、产品方案，通过物料平衡计算，可确定单位时间生产过程中主要原辅料的需求量以及水、蒸汽、能源等流量与耗量，据此就可以计算出全年主要物料、包装材料的采购运输和仓储容量。同时通过物料衡算，还可以根据计算数值经济合理地选择生产设备，并进行车间的工艺布置和各工序劳动力的安排，也是进行经济分析不可缺少的根据。

3.3.1十类主要产品生产成本

3.3.2原辅料衡算

根据以上表格，计算得所需蔬菜原料如下表：

所需塑料袋数量约：20***（880+280+480+160+800+360+580+480）+1010*880+280*102+800*45=9，033，560个，所需之乡数量约：102*6000=612，000个

3.4管路设计

3.4.1自来水水管设计

（1）总入水管每小时流水至少60t，从经济和实用上考虑，选用镀锌焊接钢管。

（2）自来水流速取2m/s.
（3）总自来水管内径通镀锌管D=18.8*（qv/v）1/2=18.8*(60/2)1/2=100mm，选用DN125普通镀锌管。

（4）其它各个设备入水管1h最大7t流量，选用镀锌焊接钢管。

（5）各分入水管内径D=18.8*（qv/v）1/2=18.8*(7/2)1/2=35.2mm。选用DN40的普通镀锌管。

3.4.2蒸汽管道

采用碳钢管，取流速25m/s，d=18.8*Q/V*0.5=18.18*(1000/25)*0.5=118.9mm选用总蒸汽管径为DN1253.4.3管路安装

公用管路自来水、蒸汽、冰水高度为4000mm，纯水、清洗管路设计高度为3800mm，各设备分支管路设计标高为3600mm.管路支吊架设计两种：

（1）沿墙壁的公用管道采用三角槽钢支撑架支撑，并固定。

（2）物料管路和分支架空铺设的管路采用DN50mm不锈钢龙门架做支路，龙门架与附近设备、设施固定，管道依托固定。

3.5设备概况

（1）流送槽：定做，尺寸：7000×1500×2000mm，倾斜度0.01m/m。

（2）鼓风清洗机（2台）：张家港市饮料机械有限公司生产，型号C*J-2，尺寸2353×910×1600mm,装机功率3.75KW。

（3）喷淋清洗机（1台）：2000×500×2000，上虞设备制造厂，ZJP-2.0型装机功率3.0KW。

（4）不锈钢加工平台（16台）：定做，4000×500×800mm。

（5）漂烫机（1台）：沈阳东北大学机械厂生产，尺寸5600×1900×2400mm，SNP-2000型，耗蒸汽1.90t/h,装机容量3.0KW。

（6）冷却槽：定做，采用流送槽，尺寸1:

5000×1500×2000mm，倾斜度0.008m/m；尺寸2:

6000×1500×2000mm，倾斜度0.008m/m；尺寸3：

9000×1500×2000倾斜度0.008m/m;

（7）震动式沥干机：沈阳东北大学机械厂生产，尺寸2100×1000×1200mm，SN-2000型，装机功率0.4KW。

（8）速冻机：沈阳东北大学机械厂生产，型号AFS-2.0，尺寸7300×5200×3200mm，装机功率50KW[14]。

（9）自动包装机：合肥信远包装机械厂，3100×1000×2500mm，装机功率2.5KW；

（10）自动封箱机（带喷墨机）合肥信远包装机械厂，2400×1350×2000mm，HF-6050型，装机功率3.75KW。

（11）过毛发机（两台）：定做，2000×1000×1500mm，装机功率2.5KW；

（12）金属探测仪（三台）：合肥信远食品包装科技有限公司，型号JS5000A，1500×800×1200mm，装机功率1.0KW。合肥信远食品包装科技有限公司。

（13）分选机：浙江上虞机械厂，1800×500×1000mm，ZJS-2.0型，装机功率2.75KW。

（14）传送带（含电机）：昆山威远10段，80000×500mm，总装机功率20KW。

（15）锅炉：太湖锅炉厂，DZLZ-1.0-AH。

（16）电瓶叉车：安徽叉车总厂，CPD05型。

（17）提升机：福建奥克维机械厂，FJ-3000，装机功率3.0KW。

（18）制冷压缩机：洛阳制冷机械厂，两台8ASJ-170、一台4AV-125制冷压缩机。

3.6车间布置与结构

3.6.1车间布置说明

（1）由于车间要生产几种不同品种、不同规格的速冻蔬菜、对设备进行平面布置时，充分考虑专用设备和通用设备，使能公用的设备尽量公用，并根据需要适当添加设备。

（2）设计排水沟尽量位于经常排污、排水设备的下面，保证车间排水通畅、每个排污口要安装防鼠网。

（3）设备与设备、设备与墙壁之间均要流出适当的空隙，不但可以保证操作方便，而且便于维修和清洗。

（4）由于速冻产品的温度比较低，为保证产品的质量，在速冻之后的包装车间温度控制在0~10℃，以0℃为好。车间尽量密闭，内墙面设置隔热保温层，减少能耗。

（5）为便于运输以及减少劳动量，将冷库和包装车间构建在一起，包装车间经过包装的产品通过传送带直接传送到冷库。

（6）更衣室位于车间入口处，工人先更衣，经洗手、消毒后方能进入车间。为保证产品质量和车间卫生，工人进入车间必须保证工作服、工作帽、口罩、手套、胶鞋等统一规范，开始工作前有专人检查并记录。

3.6.2车间建筑特点

（1）车间面积

名称

总面积

原料库

加工车间

包装车间

低温冷库

辅助设施

面积（m2）

784443524965466572820(2)建筑结构

门：车间采用双扇推拉门，各个门尺寸根据需要而定。

窗：铝合金推拉窗户，窗下离地1500mm，窗户尺寸3000mm

2000mm.地坪：采用水磨石地面。

排水：墙壁靠墙两内侧开始300mm宽水沟，深300mm，地面为圆弧，便于清洗。每隔20000mm设置一个穿墙的出水管道。

墙壁：除特殊的隔热需要外，墙壁内墙铺设白瓷砖至3m高。

通风：排气扇通风，增加通风量。

采光：窗户采光和屋面采光板。

照明：满足车间照明，单位容量一般为6-8W/m23.7劳动组织

为使质量和生产从组织上得到保证，根据公司实际情况，建立速冻蔬菜生产销售等，整体的组织结构见下图：

3.8水、电、汽、衡算

3.8.1用水量的估算

以青刀豆为例进行计算（每班实际满负荷运转按6h计算）

（1）清晰用水量W1清洗时，青刀豆：水=1：3。故用水量W1=12*3=36t/班

（2）浸泡用水量W2，浸泡时间20min，每班8h，浸泡时青刀豆：水=1：2，浸泡水可以换用3次，完成一班的浸泡，故用水量W2=12*3*2*20/(8*60)=3.0t/班

(3)喷淋清洗用水量W3，每班8h，青刀豆：水=1：1，故W3=12*1=12t/班

（4）漂烫用水量W4生产能力为2t/h的斗式漂烫机每小时需要补充1t水，故需水量为6t/班，由于在漂烫机的出口处有喷淋冷却装置，其用水量约为喷淋装置清洗用水量的一半，所以W4=6+6=12t/班.（5）冷却水用水量W5，49.49t/班.（6）制冷系统用水量W6，5.47t/班.（7）清洗地坪用水量W7，30t/班.（8）锅炉用水量W8，9.6t/班.（9）生活用水量W9，56t/班.（10）消防用水量W10，可忽略不计，若发生火警时，可将生活生产用水调节使用。

故：生产总用水量W=W1+W2+W3+W4+W5+W6+W7+W8+W9+W10=252.36t/班.单位时间的总用水量为252.36/8=31.55t/h，则全年的用水量：31.55*8*2*250=151400t

3.8.2用电量和用汽量的估算

按生产工艺的要求，凡需要用电和汽的工序和设备都要进行计算，总和就是需要估算的耗用量。

（1）每吨成品耗电量约380kWh，拟定电费为：0.448元/kWh，折合约170.40元/每吨成品，则全年用电金额102.24万

（2）根据相关速冻蔬菜漂烫工艺用蒸汽的量，计算每吨产品耗汽60.00元，全年用汽金额：6000*60.00=36万元。

第四章辅助部门设计

4.1冷库

本冷库设计为高低温两个，高温库供没有来得及加工的蔬菜备用储藏，温度为0~10℃，低温库为储藏加工成品，库温为-18℃以下。

低温冷库为主要冷库，设计容量为2500t,采用钢结构大棚，顶部为平顶，高6000mm，设计为一层，外包金属彩瓦，库温-18℃。

对于制冷系统，采用和速冻隧道一体的速冻机。冷库以及其余用冷均采用制冷压缩机统一供应。从经济和全厂场地方面考虑，本工厂制冷采用氨制冷压缩机，因为氨有良好的热力学性质、价格便宜等优点。高温库采用氟利昂制冷机，根据需要单独运行。

4.2包装材料库

包装材料库两个，采用四面砖墙，内部2000mm白瓷砖。周围墙壁开300*300cm窗户，增强采光效果，地面采取和加工车间一样的配置，增加防潮措施。本厂包装材料库紧靠包装车间，一侧紧挨厂区道路，有通向库外和包装材料库的两个独立的门，便于包装材料的运入和运出。

4.3化验室

用于对抽查产品进行感官评定、理化检测、微生物检测，是保证产品质量必不可少地过程，将化验室建在办公楼上，对产品质量从原料进入到车间成品入库进行全过程检测、控制，在办公楼通盘考虑。

化验室常用仪器与设备如下表：

编号设备名称型号数量

阿贝折光仪1台

PH计0.01精度2台

浊度计1台

超净工作台1台

4孔恒温水浴锅2个

调温电炉2个

PB20**电子天平1台

8电子分析天平1/100001台

9烘箱1-2台

10恒温培养箱2台

11生化培养箱1台

12冰箱230L1台

13电热蒸汽杀菌锅1台

14微波炉850W1台

4.4锅炉房

从工厂卫生角度考虑，锅炉房应建在对生产车间影响最小的位置，即厂区西北角，其满足以下要求：

（1）在该地区全年主导风向的下风向。

（2）靠近用汽负荷中心。

（3）有足够的煤和灰渣堆场。

4.5机修、配电车间

为适应生产扩大的需要，留有适当的变电设施的土建余地。非配电装置和启动控制设备采取防水汽、防腐蚀措施。

机修车间设在包装材料库的对面，相隔一条马路，与主要生产车间保持了上当的距离，使它既不相互影响，又联系方便。本厂机修车间由机械加工、冷作以及模具锻打等部分组成，作为附属部分，还包括木工车间和五金仓库。在车间中还需要考虑一个小的机修间，主要作为设备小配件、零星维修使用。

第五章卫生安全及生活设施

51用水方面要求

5.1.1水源与废水处理

本公司使用的水为城市公用水——自来水，没有使用自备水源，有中间蓄水塔。设备科按公司的实际情况制作给排水网络图，并对生产加工用水管道末梢的出水口进行编号，以便对生产用水的安全、卫生检查监控制定计划（每只水管出水口都编号，挂永久性标识牌）。给排水网络图要详细明了，以便日常对生产供水系统管理与维护，并保证给水和排水二个系统不存在交叉互联[18].废水：由于速冻蔬菜工厂属于非化工类工厂，污水大部分来源于车间地坪冲洗及工艺设备清洗和原料清洗，未含有毒物质，可以由车间两侧明沟直接排出，经厂污水处理系统处理后，排放到厂外河流中。

5.1.2加工车间给排水设施的维护

（1）给排水设施要保持完好，防止水质污染：公司所有管道都要有效防止虹吸和倒流现象，各水龙头与容器之间都有空气隔绝，管道变动时必须验证是否有回流现象。注意自来水阀不得埋于地上或被污水浸泡；

（2）日常清洁消毒检查时，及时发现和预防由下列情况可能出现的倒流：管道堵、破裂、突发性的大破坏、水泵失灵；发现出现这种情况，要立即停止使用这种水，直到问题得到解决：

（3）车间使用的软水管颜色要浅，用后盘挂于墙上；

（4）保持污水排水畅通，排水道内无垃圾、下脚料、原料等杂物，并且按规定（规定同地面清洗消毒）清洗消毒，清洁区和非清洁区污水分别排放，污水排入公共污水处理网。

5.1.3生产用水的检测

（1）每年二次从公司水龙头取自来水样品送市卫生防疫站进行全项目的检测，公司收集并保存好报告，符合卫生部《生活饮用水水质卫生规范》后方可投入生产。要求检测标准按照卫生部《生活饮用水水质卫生规范》项目，规范性的官方水质检测报告[19]。

（2）公司按如下要求对水进行抽样检测

a.质检科制定水的抽样检测计划表，对所有出水口进行循环检测；

b.化验室按抽样检测计划表实施抽样检测，并做好相应的记录；

c.公司化验室监测的项目、方法、频率。

化验室对加工用水进行常规项目检测，将检测结果记录入《生产用水检验记录》，具体要求如下：

水中余氯：使用比色法，每周测定一次，一年中将所有水龙头都检测到；

微生物：主要指标为细菌总数，大肠菌群和致病菌，每月要检测一次；

判定标准：卫生部生活饮用水水质卫生规范>>具体指标为：

细菌总数：℃培养）；

总大肠菌群：每100ml水样中不得检出；

粪大肠菌群：每100ml水样中不得检出；

游离余氯水管末端不低于0.05ppm。

5.2个人卫生

（1）车间生产人员每年进行一次健康体检，新进场地人员必须进行健康检查，取得健康证后方可参加工作。

（2）生产人员必须经过车间入口处地消毒池，经洗手消毒以后方可进入车间，上岗以前必须穿戴整洁、统一的工作服、帽，工作服应盖住外衣，头发不得露出帽子外；

（3）生产人员应保持良好地卫生习惯，做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲、勤理发；

（4）进入车间生产人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链，不准浓妆艳抹、涂染指甲、喷洒香水、不准吃零食、吸烟、随地吐痰或其他有碍食品卫生的活动；

（5）生产人员不准穿工作服、工作帽和工作鞋，进厕所或离开生产加工车间；

（6）生产人员遇到下列情况必须洗手：开始工作前、上厕所后、处理被污染地原料以后、从事与生产活动无关的其他活动以后，操作期间也应该常洗手。[20]

5.3车间设备、环境卫生

（1）车间光线充足，通风良好，地面平整、清洁、无积水、无污垢，墙面门窗应该常清洗；

（2）车间入口处设有感应式吸收清洗设备及消毒措施；

（3）车间设有防蚊蝇、防虫和防鼠设施，车间门窗严禁随便乱开，以防鼠，蚊蝇，飞鸟及昆虫等侵入；

（4）车间生产废弃物每班必须定时清除，并清洗干净；

（5）更衣室、厕所、车间参观走廊等公共场所必须经常清扫、清洗、定期消毒；

（6）操作人员在生产前和生产后应立即对所使用的设备和物料管道进行清洗，对于清洗不到的设备、部件及设备外部也要及时清洗、消毒，保证设备及工艺管道的卫生。

5.4食品接触表面清洁卫生标准

本公司加工设备与工器具条件必须符合卫生要求，并始终保持完好的维修状态，具体的要求如下。

5.4.1与食品接触面的材料卫生要求：

（1）耐腐蚀、光滑、易清洗、不生锈；

（2）禁止使用竹木制品、纤维等。

5.4.2与食品接触的设备、工器具要求

（1）无粗糙焊缝、破裂、凹陷；

（2）表里如一；

（3）拆装方便，便于清洗和维护保养。

5.4.3包装材料的卫生要求

（1）盛放食品的内包装塑料袋，必须来自经卫生防疫部门备案的、有卫生许可证的企业，并有产品的检测报告，

（2）外包装纸箱必须有检验检疫部门出具的包装性能检验结果单。

5.4.4与食品表面接触的消毒液浓度规定

（1）手消毒水：次氯酸钠50-100ppm；

（2）脚踏消毒池、车间墙壁、车间地面消毒水：次氯酸钠150-200ppm。

5.5防止交叉污染卫生标准及操作规程

本公司可能造成交叉污染的来源主要有：因清洁消毒和卫生操作不当而造成的人流、物流、气流和水流造成交叉污染，为防止和消除能造成交叉污染的环节，严格控制人流、物流、气流和水流方向，确保操作人员养成良好地卫生习惯，防止交叉污染的发生，制定以下操作要点。

5.5.1防止人流造成的交叉污染

（1）加工车间的布局严格按GMP的要求进行物理性隔断，严格区分清洁区、准清洁区和一般作业区。

（2）不同加工区设有不同条件的更衣室，加工操作人员只能在各自加工区的更衣室内更衣消毒和进出。

5.5.2防止物流造成的交叉污染

（1）成品库按不同产品分库存放，专库专用，不得存放有碍卫生的物品；

（2）清洁区与准清洁区加工的界面为杀青锅，要严格按照工艺操作规程，保持界面严格分开，区域的工器具只能在各自的区域使用；

（3）工器具清洗消毒要在工器具消毒见操作，不得随意在生产车间进行；

（4）垃圾的处理：车间产生的废弃物应放在带盖的并有明显标识的废弃物桶中，每日生产结束后清理出车间；

（5）在工器具的清洗消毒固定区域，“未清洗消毒”和“已清洗消毒”的工器具要分别存放，“已清洗消毒”的工器具要通过窗口传递出消毒间，操作人员使用的必须来自“已清洗消毒”的工器具。

5.5.3防止气流、水流造成的交叉污染

（1）加工车间按要求用臭氧发生器对空气进行消毒；

（2）清洁区和准清洁区污水流向必须是清洁区向准清洁区流出；

（3）车间清洗用水管不得拖地，冲洗地面和消毒时不得将水和消毒液溅到食品按触表面上。

5.6虫害防治卫生标准及操作规程

5.6.1防蝇虫计划的实施

（1）人进行检查防蝇窗、门帘是否完好：每天将灭蚊灯清理一遍，并检查安全情况；

（2）消除蚊蝇滋生地，各有关部门每天对各自公司区包干区进行打扫一次，做到无杂物、无杂草；各部门对各自室内卫生认真保洁，做到“六面光”，每周要组织一次大检查。车间外的虫害用杀虫剂杀灭，杀虫剂由质检科保管，专人使用。

5.6.2防（灭）鼠计划的实施

（1）定灭鼠图，在灭鼠点用灭鼠夹灭鼠，并做好记录，每天检查防鼠网完好情况。每天下班前将灭鼠笼放置灭鼠点，并且将鼠夹装上诱饵。第二天上午在职工上班前将所有灭鼠夹收回。

（2）如果在鼠夹上发现死老鼠，及时处理（焚烧）。

5.7生产安全及劳动保护

（1）车间生产相关的蒸汽、压缩空气、燃气、氨气等阀门、仪表在安装前要进行检测、校对；

（2）蒸汽管路和氨气管路应有石棉保温层，一方面能起到绝缘作用，另一方面可防止生产人员触及到烫伤或冻伤；

（3）各机械设备的传动部分均需要保护装置，防止机械损坏和人员伤害事故的发生；

（4）为保证良好的操作条件，白天必须有良好地采光，晚上有适当的照明，便于生产安全。

5.8全厂生活设施

由于本厂距离居民区比较近，基本不再设计浴池、是食堂等生活设施，仅在车间入口处设计两套更衣室，在北大门口建设一座专用办公大楼，集办公、化验于一体。

第六章技术经济分析

技术经济分析就是对技术方案的经济效果进行估算、分析、评价，并作为选择方案进行决策的依据

.6.1投资指标

（1）用于建筑工程的各项费用（KL）620万，见附表11-3.（2）用于购置各种设备、工具和器具的费用(k2)680万，见附表11-4.6.2年经营费用的计算

（1）土建投资折旧费：土建投资：620万元，折旧时间以12年计，不计残值。则每年620÷12=51.7万

（2）设备投资折旧费：设备投资：680万元，折旧时间以8年计，不计残值。则每年680÷8=85万

（3）总折旧费：85+51.7=136.7万，维修费以折旧费的15%：136.7×15%=20.5万

（4）全年折旧费、维修费为：136.7+20.5=157.2万

6.3利润、利润率、投资回收期计算

6.3.1利润计算

以下利润计算均以年为单位，各个品种的原料、销售情况见表11-1年产6000t费用包括：以全年计算

（1）原料：销售收入-粗利润=3499.2-2193.2=1306万元

（2）包装等：年产量×（纸箱费+包装费+辅助材料+封口胶带）=6000×(469.20+241.20+18+12)=444.24万元

（3）用水年产量×耗水量（t/t产品）×水费（元/t）=6000×20×1.5=18万元

（4）用电：年产量×耗电量（元/吨产品）=6000×170.40=102.24万元

（5）用汽年产量×蒸汽费（元/t产品）/10000=6000×60/10000=36.00万元

（6）工资管理人员数×月均收入×月数+工人数×日均工资×天数=20×2500×12+120×30×300=168万元

（7）税收年销售额×税率=3499.2×8%=279.94万元

（8）销售费：按销售额的1.5%计算3499.2×1.5%=52.49万元

（9）商检费按销售额的0.5%计算3499.2×0.5%=17.496万元

（10）贷款利息：年贷款×利率=1500万元×8%=120万元

（11）管理费用：30万元（12）生产总费用：2574.4万元

年利润为：年销售额-生产总费用-固定成本=3499.2-2574.4-157.2=767.59万元

6.3.2动态投资回收期

采用列表计算法，折现率9%，建设期为四个月，如下表：

6.3.3盈亏平衡点分析

从盈亏平衡点可以看出，该项目投产后产量达到设计生产能力的27.9%（1674吨）时就可以保证不亏损。该项目盈利的可能性较大。