航高班级卫生及眼保操检查细则

篇2:中学食堂工作人员超工作量考核细则

　　河许中学食堂工作人员超工作量考核细则

　　一、考核目的

　　后勤工作肩负着保障全校师生工作、学习和生活秩序顺利进行的责任，其工作质量高低，直接影响学校的整体形象和发展，故加强和规范内部建设与管理尤为重要。为了激发和调动食堂工作人员人员爱岗敬业、勤奋工作、开拓进取、奋发向上的工作热情，全面、客观、公正地对后勤人员的工作和日常行为进行考核，扎实有效地做好各项后勤服务工作，做到责任明确、团结协作、保质保量完成学校布置的工作任务，并使学校后勤工作在新的学期有新的突破，以按劳分配、优劳优酬为原则，结合我校食堂工作人员超工作量实际情况，特制定以下考核细

　　二考核津贴标准

　　食堂工作人员按师生比例核算缺编0.5人，为进一步改进教师食堂的质量学校另外贴补编制0.5人，每月按700元对食堂工作人员进行考核发放，另外学校因大型活动需要进行招待，食堂工作人员应按时保质完成任务，学校按每桌20元给予补贴。

　　三考核内容

　　1.工作态度 20元每人

　　（1）热爱教育事业，遵守学校规章制度，自觉接受学校安排的各项工作，不服从安排的或不能按时保质保量完成交办任务的每次扣10元。

　　（2）自觉爱护公物，损坏公物的照价赔偿，私拿学校公物的每次至少扣100元。

　　2.服务意识 20元每人

　　（1）要做到文明礼貌，态度和蔼，热情为师生服务，与师生吵架或因服务态度受师生举报的每次扣10-20元。

　　（2）食堂工作人员应立足本职工作，刻苦钻研业务，提高自身素质，因责任心不强，造成学校经济损失或重大事故，除由当事人承担全部经济责任外，每次再扣20-50元。

　　3.食堂卫生 200元/月

　　食堂工作人员要按照劳务承包人的要求，利用工作外时间每两周对食堂全面进行卫生打扫（包含地面干净无油渍、桌面整洁无水渍、墙面无蜘蛛网、操作间干净摆放有序），经管理人和总务主任、司务长检查合格后，每次按100元的补贴发放。

　　4. 教师食堂 300元/月

　　（1）坚持食堂订餐制，做到记录准确，不循私情

　　（2）厨师长要提请订好食堂一周的菜谱，尽量照顾不同类型人的需求，力争做到大多数人满意。

　　（3）每天保证一个主菜，厨师长安排工作人员每天中餐增加一个素菜，按10元/天进行超工作量补贴。

　　（4）早餐要保证质量，咸要不断变换品种，努力提供豆浆，每次给工作人员3元补贴。

　　三、考核原则

　　（1）坚持“公正、公平、公开”的原则。

　　（2）尊重事实、以人为本；以德为先、注重实绩；激励先进、促进发展。

　　以上考核细则从20**年9月起执行，每月考核一次，在考核津贴中发放。

篇3:雷锋学校红旗团支部竞赛细则

　　沙长雷锋学校“红旗团支部”竞赛细则

　　为全面促进团组织的建设，提高团员素质，增强团支部的凝聚力，校团委特制订本细则。

　　一、红旗团支部竞赛时间为一年，每年学校红旗团支部竞赛的第一名为出席县、市的红旗团支部。

　　二、竞赛包括团员的日常管理、团支部组织建设和活动建设三个方面。校团委将根据制定的竞赛考核细则对各团支部进行每月一次的月评，并在当月的团情通报上予以公布；全年月评总分最高即为红旗团支部。

　　三、评分标准如下：(总分150分)

　　l、团员日常管理

　　(1)团徽佩戴情况(10')

　　每月校团委对各团支部团员团徽佩戴情况进行检查，根据检查计算出的各支部团徽佩戴率计分，每一个百分点计0.1分。

　　(2)团员文明行为(50')

　　根据学校团委常规检查的评比结果，各班每月所扣分数即为该班团支部该项所扣分数。

　　2、团支部组织建设

　　(1)成立团支部的批复(2')

　　(2)团支部干部名单(2')

　　(3)团员名单(2')

　　(4)非团员名单及上交入团申请书时间(2')

　　(5)新团员发展计划(2')

　　(6)入团申请书(2')

　　(7)遵守团员发展程序，志愿书填写规范。(2')

　　(8)团徽检查情况记载(每月两次)(2')

　　(9)团支部每月至少有一次会议，并有会议记录。(2')

　　(10)团员奖惩情况记载(2')

　　(11)团费收缴(10')

　　按时交纳团费，每过期一天扣该项得分0.1分；有团费上缴情况记载及校团委的团费收据，否则扣1分次。

　　(12)汇报工作反应情况(20')

　　团支部书记及支部委员必须准时参加校团委召开的各种会议，

　　每缺席一次扣1分，迟到一人次扣0.5分。

　　团支部须及时上交计划、总结(年度工作计划、总结，每学期工作计划、总结，寒暑假工作总结，每月工作汇报)和校团委要求上交的各种资料，每缺交一份资料扣1分，迟交酌情扣0.1-0.5分。

　　3、团支部活动建设

　　(1)参加学校活动情况(20')

　　各团支部发动认真组织本支部团员积极参加学校组织的各项活动，未按规定开展活动的，每少开展一项扣5分，未认真组织或参加活动不遵守学校纪律规定的酌情扣1-2分。

　　参加校团委组织的各项活动，获集体一、二、三等奖或第一、二、三名，分别计3、2、1分，未分等级、名次计2分；个人获一、二、三等奖每人次分别计1．5、1、0．5分；代表学校参加市级比赛获一、二、三等奖，每人次分别计3、2、1分，省级分获5、4、3分，国家级分获10、8、6分。

　　(2)支部活动(20')

　　每月各团支部至少开展-项团支部活动和出一期黑板报，末进行的分别扣5分，效果较差的分别扣1-2分；

篇4:雷锋学校环境和饮食卫生管理办法

　　沙长雷锋学校环境和饮食卫生管理办法

　　第一章 总则

　　第一条 为加强学校环境和饮食卫生管理，建设文明整洁校园，根据《沙长市城市市容和环境卫生管理办法》，结合我校实际，制定本办法。

　　第二条 凡在本校区域的师生员工、家属都必须遵守本办法。

　　第三条 学校环境和饮食卫生实行统一领导、分级管理、群众参与、门前三包的原则。

　　第四条 学校爱卫会为全校卫生工作的管理职能部门，负责全校环境和饮食卫生的规划、布置、检查、监督和管理。保卫科负责对校区内摊点等进行清理，共同做好卫生管理工作。

　　第五条 爱卫会、学生科等负责做好环境饮食卫生工作的宣传，增强师生员工文明意识和公共卫生道德水平。

　　第二章 环境卫生管理

　　第六条 学校建筑物和设施，应当保持整洁、美观和完好。各大楼挂置各类标牌，须经批准。全校教学楼、办公楼、学生宿舍、教职工住宅、阳台和窗外不得堆放和吊挂有碍校容美观的物品。各大楼、住宅楼楼道走廊均应保持干净畅通，不得堆放杂物。

　　第七条 在校区内设置的广告栏、宣传栏、路牌、招牌等建筑物须经学校总务科报校长办公室批准；残缺或内容过时的应及时维修、更换和拆除。

　　第八条 校园道路、路沿石和各类井盖应当保持平整完好。塌陷破损的，由总务科及时维修更新。

　　第九条 各类经营应在学校批准的范围内营业，并保持场地整洁，不得影响校容。

　　第十条 各责任区内的环境卫生管理工作，由各责任单位负责，做到“门前三包”、责任落实、定期清扫、确保整洁。并有权制止责任区内乱堆、乱放、乱扔杂物等有损环境卫生的现象。

　　第十一条 道路和公共区每天 7：30以前必须清扫干净，整天保洁，果皮箱每天清理干净。各班级垃圾由各班送往垃圾车或垃圾站。教工生活垃圾不得堆放在垃圾箱内，应及时送往垃圾站。

　　第十二条 垃圾站的垃圾定期运到垃圾倾倒场。

　　第十三条 校区内基建、泥、木、水、电及装修工必须办理审批手续。施工场所必须围档作业。车辆运输出入工地如有污染道路应及时清扫或冲洗干净。工程竣工后，应及时清理和平整场地，办理验收手续。职工住宅的房屋装修，应按房屋管理部门的规定，及时将装修垃圾清运出校外。

　　第十四条 师生员工应当爱护公共卫生，禁止随地吐痰，禁止乱扔果皮、烟头、纸屑、饭盒等废弃物，不得乱倒垃圾和污水，不得在校园内焚烧垃圾。

　　第三章 饮食卫生管理

　　第十五条 饮食从业人员必须在市、县级卫生监督所进行体检和培训合格后，执健康证、培训合格证上岗。

　　第十六条 上班必须穿戴工作衣帽。讲究个人卫生，严格执行“五四制”（勤理发、勤剪指甲、勤洗手、勤换衣服、勤洗澡）。

　　第十七条 严禁工作时间内配戴各种首饰，私人物品不得带入操作间。

　　第十八条 坚持日常卫生清扫，保持食堂内外及饮食场地的干净、整洁。定人、定时间、定包干区域，饭前整理，饭后清理， 桌椅随时抹净，地板每天拖洗。

　　第十九条 严禁不符合“食品卫生法”的产品和原料进入食堂和小卖部销售。

　　第二十条 严格执行“食品卫生法”操作规程，做好从粗加工、精加工、切配到炒作，最后配餐的工作，杜绝一切不规范的操作流程。

　　第二十一条 加工间内荤、素食品的存放和清理都要分开，上道工序发现不合格的食物不能流到下道工序，各道工序完成后及时清扫干净。保持加工间内各种台面、砧板、盛具及地面的清洁卫生。

　　第二十二条 严禁在加工和售饭菜时吸烟、嚼东西，不准随地吐痰，乱丢烟蒂和纸屑。

　　第三十三条 餐具清洗坚持“一刮、二洗、三过、四消毒”的原则。保证餐具无油腻、无水迹、无细菌。

　　第二十四条 储存柜内和冷藏柜内存放食品，必须将生、熟食品分开，减少生熟食品的交叉污染。

　　第二十五条 坚持日常卫生监督，随时接受各级部门的检查。发现问题，追究当事人及相关人员的责任。并根据平时考核情况进行奖罚。

　　第四章 奖励与处罚

　　第二十六条 有下列事迹之一者，由学校给予表彰奖励．

　　（一）在校园环境卫生工作中作出突出成绩的。

　　（二）对破坏校容环境卫生及公共卫生设施行为举报或制止有功的。

　　（三）在校容和环境卫生教育、宣传工作中作出突出成绩的。

　　第二十七条 有下列行为之一者，除进行批评教育限期改正外，由有关部门依据情节予以处罚。

　　（一）随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、饭盒、烟头等废弃物，一次处5元至10元罚款。

　　（二）在建筑物、设施和树木、电杆上涂写、刻画、挂物、张贴、不按规定乱倒垃圾、乱堆杂物、乱停车辆、饲养家畜、家禽，一次处10元至50元罚款。

　　（三）不履行清扫保洁责任，清扫不符合要求，不按规定清运和处理垃圾。渣土、粪便，影响环境卫生；车辆运垃圾、渣土，不按规定密封污染道路；建筑施工不围档施工；工程竣工后不及时清理场地影响校容环境卫生；损坏各类环境卫生设施。一次处50元至2000元罚款。

　　第二十八条 教职工要理解和支持环卫职工的工作，任何侮辱、欧打校园环卫工作人员或阻挠其执行公务的，交保卫科处理。

　　第二十九条 本办法从校务会通过之日起执行。

篇5:学校食品卫生管理制度

　　庄丁学校食品卫生管理制度

　　一、食品采购及保管制度

　　1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。

　　2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

　　3 .库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。

　　4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于20厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。

　　5.库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

　　6. 严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

　　7.　库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。

　　8. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

　　9. 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

　　10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。

　　11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

　　12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。

　　13. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

　　14. 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

　　15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

　　二、食品加工烹调制作管理制度

　　1. 操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。

　　2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

　　3. 待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。

　　4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。

　　5. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

　　6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。

　　7. 配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。

　　8..烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。

　　9. 熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。

　　10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。

　　11. 工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。

　　12. 厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。

　　三、餐具清洗消毒保洁制度

　　1. 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15-30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。

　　2. 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

　　3. 清洗时，在水池里放入5--10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40?C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5--10分钟后进行清洗。

　　4. 洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95?C，蒸煮时间为15--30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15-30分钟。

　　5. 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。

　　6. 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

　　7. 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

　　四、从业人员健康检查及卫生知识培训制度

　　1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

　　2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

　　3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。

　　4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。

　　5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。

　　6. 健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。

　　7.卫生监督管人员及各部门负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。

　　8.新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。

　　9.每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。

　　10 .单位结合季节特点，每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。

　　11. 待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。

　　五、卫生检查及餐厅卫生管理制度

　　1 .卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。

　　2 .抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。

　　3 .食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。

　　4 .所有检查资料须在部门主任签字确认后交与中心办公室存档备查。

　　5 .餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。

　　6.餐厅每日清洁1-3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。

　　7.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。

　　8.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。

　　9. 摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。

　　六、食物留样及食物中毒报告制度

　　1.提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

　　2.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。

　　3.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

　　4.留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

　　5.经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。

　　6.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。

　　7.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。