酒店对外协作业务流程

篇2:酒店部门工作协调流程

酒店部门工作协调流程

1、一般日常的事务可由相关的职能人员对其他部门相同级别的人员进行协调；

2、协调可提前约定时间，在电话中交谈或直接面对面的沟通；

3、如有必要上报部门经理与对方部门经理进行沟通；

4、协调时思路要明晰，要明白最终需达到的协调目的；

5、部门之间重大的事务沟通需经理之间沟通；

6、如协调达不到统一时，可积极寻求总经理的帮助。

篇3:大酒店空调系统调试方案

空调系统调试方案及步骤

风系统调试

一、工程概况

总体简介序号内容

工程名称:扬州香格里拉大酒店工程

建设单位:嘉里置业（扬州）有限公司

设计单位:深圳市建筑设计研究总院有限公司

监理单位:扬州市建苑工程监理有限责任公司

总包单位:上海市第一建筑有限公司

工程地址:江苏省扬州市新城区文昌西路北侧和环湖西侧

建筑面积:总建筑面积68656平方米

本建筑物包括地库，地上裙楼及塔楼。地下室二层，置停车库及主要设备机房，通道可通至各区。本次设计区域为一类高层建筑的项目酒店，高111.8m。地上部分建筑面积约43092m2，地下室约20877m2，地上部分二十六层，裙房三层，四~二十六层为塔楼，系一类公共建筑、新建工程。

1、空调系统

⑴室外气象参数

参数

干球温度℃

湿球温度℃

空调日平均温度℃

相对湿度%

室外平均风速m/s

大气压力HPa

季节

空调

通风

采暖

夏季

34.830.628.332762.41000.00冬季

-4-1.1702.71021.20⑵

室内设计参数

房间名称

夏季

冬季

人数密集（平方米/人）

新风量（m3/h·p）

干球温度

相对湿度

干球温度

相对湿度

℃%

℃%

客房层

客房

2545-6520-2235-503人//客房

50客房走道

2650-6517-1930-501010客房电梯大堂

2650-6517-1930-507.510酒店公共及后勤设施

酒店大堂

2550-6517-1930-507.510接待处（前台）

2550-6517-1930-502.010咖啡厅

2550-6519-2130-502.210酒吧

2550-6519-2130-503.010中式餐厅

2550-6519-2130-503.030西式餐厅

2550-6519-2130-503.530大宴会厅

2550-6519-2130-501.230多功能厅

2550-6519-2130-501.230健身中心

2550-7020-2130-704.0202、空调冷热源配置

⑴冷源

选用制冷量为2813KW（800USRT）的水冷离心式冷水机组3台。

制冷机组制备7℃冷水，回水温度12℃。

⑵热源

选用制热量为4t/h的蒸汽锅炉3台，总耗气量为12t/h，其中采暖用汽量为5.5t/h,加湿用汽量为0.6t/h，洗衣用汽量为0.45t/h,生活热水用汽量为4t/h。

室内换热站采用2台壳管式汽水半即热式浮动盘管换热器制备60℃/50℃空调热水，换热量1200KW。

3、空调水系统

⑴冷水系统

1）制冷机组制备之冷水在地下室汇至分水器，分4路送至各用冷区域，分别是地下室、裙楼、宴会厅及塔楼。

2）冷水系统采用密闭式机械循环，冷水竖管采用两管制。设膨胀水箱1个,布置屋顶空调机房。采用冷水泵4台，3用1备,水泵流量为482.4m3/（h/台），扬程400kPa。冷水供水温度7℃，回水温度12℃。

3）冷却水系统采用开式机械循环，配置冷却水泵6台，4大2小，大水泵流量为626.4m3/（h/台），扬程250kPa。小水泵流量为40m3/（h/台），33扬程15kPa。小水泵并联运行，一用一备，互为备用。同时，两台小水泵为大制冷机的备用水泵。冷却水供水温度32℃，回水温度37℃。

4）配用超低噪声横流式方型冷却塔5台,3大2小，安装在三层屋顶，并联运行。冷却塔进出水管装电动蝶阀，在制冷机房控制柜设手动控制开关，当任一台冷却塔停止运行时，需同时关闭相应的电动蝶阀。在冷却塔现场设置供维护检修时的控制开关。

5）水系统的补充水由生活供水管网供给，冷却水补充水量约为15.5立方米/小时，。若从城市给水管道上直接补水，则补充水管上需设防止倒流器。

6）系统采用1.0m3膨胀水箱1个,布置于塔楼屋顶层。

⑵热水系统

1）冬季供暖系统利用夏季管路和空调系统，经地下室换热器制备60℃热水总管汇至分水器，供给各区域各路空调水管，50℃回水经热水泵加压，至换热器与城市热力网提供的蒸汽热交换再次循环。

2）热水系统采用密闭式机械循环，采用一次水热水泵3台，2用1备，互为备用。水泵流量为83m3/（h·台），扬程400kPa。

3）热水系统的蒸汽凝结水汇至凝结水箱，由水泵排至室外降温池后排至雨水井。

3、空调风系统

空调风系统包括：组合式空气处理机组的低风速单风道全空气系统；风机盘管加新风的空调系统。

⑴裙房部分大空间区域采用组合式空气处理机组低风速单风道全空气系统。室外新风由外墙百叶采入与集中回风混合后进入空气处理机组，经空气处理机组冷却、除湿、加压后再经消声静压箱、风管、散流器送至空调区域。采用风管回风，回风管装消声器。新风管装有手动对开多叶调节阀，可根据室内需要及季节变化而调节多叶调节阀的开启度，过渡季节可将阀全开。对应系统编号可参阅设备表及图纸。

⑵大楼内独立间隔的房间，采用风机盘管加新风系统，风机盘管暗装在吊顶内，上回侧送或散流器平送。设新风处理机组，新风管接入风机盘管送风管或将新直接送至室内。

4、空调通风自动控制系统

空调通风系统设自动控制系统，控制终端设在地下制冷机房空调控制室内。

⑴空调系统

⒈冷源

1)冷水机组、冷水泵、冷却水泵连锁装置：根据系统冷负荷变化，自动或手动控制冷水机组运转台数（包括相应的冷水泵、冷却水泵、冷却塔）。开机程序：冷水泵制——>冷机电动蝶阀——>冷却水泵——>冷却塔电动蝶阀——>冷却塔风机——>冷水机组，关机与上述顺序相反，而冷水泵、冷却水泵亦可手动单独投入运转。

2）供回水压差旁通装置：供回水总管之间，或制冷机房分水器与集水器之间的连通管上设旁通电动阀及压差控制器。压差控制器对系统的总供水和总回水压差进行系统检测，并根据检测结果对电动阀进行调节控制，进而使供水管与回水管实现旁通，以保持所需要的压差值，实际主机定流量，末端系统变流量运行。

3）在冷水机组的蒸发器、冷凝器出水管上分别设有水流开关，水流开关与主机连锁，当管内水停止流动，或水流量减少到整定值时，主机自动停止或无法启动。

4）冷却塔出水管装温度传感器，温度传感器与冷却塔风机联锁，当出水温度低于设定值时，冷却塔风机自动停止；出水温度高于设定值时，冷却塔风机自动运行。

空调自动控制系统根据供回水总管的温度，流量信号，计算系统的实际空调负荷，并控制冷水机组及其配用的空调水泵的运行台数和运行组合。空调自动控制系统累计每台冷水机组、空调水泵的运行时间，并控制冷水机组和空调水泵均衡运行。

⒉热源

1）设备出水温度控制；

2）系统分台数控制；

3）运行设备温度、压力、流量、热量等参数显示。

⒊空气处理机组（新风处理机组）

控制系统由冷暖型比例加积分控制器，装设在（送）回风口的温度传感器及装设在回水管上的比例积分电动二通阀组成。系统运行时，温度控制器把温度传感器所检测的温度与温度控制器设定温度相比较，并根据比较结果输出相应的电压信号，以控制电动二通阀的动作，通过改变水流量，使（送）回风温度保持在所需要的范围，空调机组以回风温度作为控制信号；新风机组以送风温度作为控制信号。

空气处理机组控制按钮设在该层机房内，就地控制，地下室控制室有信号显示。

⒋风机盘管

控制系统主要由风机盘管用或冷暖型比例加积分控制器，三速调节器及装在回水管上的两位电动二通阀组成，系统运行时，室内温度控制器把温度传感器所检测的室内温度与温度控制器设定温度相比较，并根据比较结果输出相应的电压信号，以控制二通电动阀的动作，通过改变水流量，使室内温度保持在所需要的范围，可用三速开关调节室内循环风量及调节室内温度。

⒌季节转换控制

冬季运行时，制冷主机，冷却塔电动蝶阀关闭，手动关闭冷水供、回水总管的蝶阀。

夏季运行时，制冷主机，冷却塔电动蝶阀打开，手机关闭热水供、回水总管的蝶阀。

⒍高区膨胀水箱设液位计，当低于设定液位时启动软水补水泵，达到设定液位时，水泵自动停机。（或膨胀水箱设浮球阀控制补水。）

二、空调机组送风性能测试步骤

1、现场远程电控箱是否联动，并经专业工程师确认（专用调查确认表格）。

2、检查机组减振装置，吊顶机更应严格，必须符合要求，尽量减少运行噪音。

3、机组接地是否可靠。

4、多根皮带张紧度是否一致，整体张紧度是否合适，须调整。

5、对机内各道过滤网清洗，确保在调试开始时的清洁。

6、点动供电，调整转向。

7、将输出负荷设在80～90%，使风机正常运转。

8、变频风机置于50-60HZ，进行下述检测：

a）测电压，测电流

b）测温度（电机）

c）测噪音

d）测转速

9、测回风总风量

10、测不含新风总风量

三、风机盘管送风性能测试步骤

1、现场远程电控箱是否联动，并经专业工程师确认（专用调查确认表格）。

2、检查减振装置是否符合要求。

3、机组接地是否可靠。

4、开机检查调整风机转向，测量电流，电压。

5、以低、中、高不同转速运行，记录风速、噪音，并与现场温控开关配合进行。

6、计算实际出风量与设计比较，相差10%为合格。

7、检查风口安装是否端正，平整，符合规范要求。

8、上述合格后开启新风机，测量新风量是否符合设计要求。

空调机组性能调试合格后即可开始风系统平衡的调整，并进行不少于8h的系统联动试运转。其调整方法如下：

风量测定的方法、步骤及数据处理

1、按工程实际情况绘制系统、平面调试图，并标明风管尺寸、测点位置以及截面积大小、送（回）风口位置，对测点进行编号。

2、开风机之前，将风道及风口本身的调节阀门，放在全开位置，空调器的各种调节门也应放在实际运行位置。

3、开启风机进行风量测定与调整，先测各风口风量是否满足设计风量要求，做到心中有数，如达不到要求则分析原因并制定解决方法。

系统总风量以风机的出风量或总风管的风量为准，系统总风压以测量风机前后的全压差为准。

4、系统风量的测试方法是采用叶轮风速仪测量送、回风口或新风进风风量然后叠加后得到的风管总风量。

风口的风量测定：

当空气从百叶风口或散流器送出时，气流将出现不均匀或贴附现象，为了更准确测量风量，可采用辅助风管法，在风口外框套上与风口截面积相同、长约500～700mm的套管，使风速均匀。（必须时采用）

用叶轮风速仪测风速，若为回风口，只要叶轮风速仪贴近风口，通常结果比较准确。

a、贴近风口格栅，采用定点测量法，分取5个测点用热球式风速仪测出风口处的风速，计算出其平均值，再乘以风口净面积即得到风口风量值；也可将风速仪在风口处匀速移动3次以上，测出各次风速，取其平均值即为该风口的平均风速，再乘以风口净面积即得到风口风量值。

b、将各个测试点上测试的风速作好记录，根据各风口不同的截面积计算出各风口的出风量。

c、各风口风量实测值与设计值偏差不应大于15%。

d、当空气从带有格栅或网格及散流器等形式的送风口送出时，将出现网格的有效面积与外框面积相差很大或气流出现贴附等现象，很难测出准确的风量，可在风口的外框套上与风口截面相同的套管，使其风口出口风速均匀，即常说的辅助风管法。辅助风管的长度一般为500～700mm较宜，如过长增加出风阻力致使风量偏低。辅助风管可采用薄钢板或硬纸板制作，并填写实测调整后表格。

系统总风量的计算

系统总风量以风机的出风量或测得的总风管的送风量为准，系统总风量近似于各末端送风量之和。

将各送风量相加，其总和应近似于总的送风量；新风量与回风量与之和应近似于总的送风量；系统送风量、新风量、回风量的实测值与设计的风量偏差值以不大于10%为合格；风管系统的漏风率不大于10%为合格；如不符合此项要求，则应进行系统的风量调整与平衡。

测定截面的位置应选择在气流比较均匀稳定的地方，尽可能地远离产生涡流及局部阻力（如各种风门、弯道、三通以及送排风口等）的地方。一般选在局部阻力之后4～5倍管径处（或风管大边尺寸）以及局部阻力之前1.5～2倍风管直径（或风管大边尺寸）的直管段上。有时难以找到符合上述条件的截面时，可根据下面两点予以变动：一是所选截面应是平直管段；二是截面距后面局部阻力的距离要比距前面局部阻力的距离长。

系统风量的测定和调整：

在进行通风机的试运转及对其性能进行综合测定之后，即可进行系统风量的测定和调整。系统风量调整采用“流量等比分配法”或“基准风口法”，从系统最不利环路的末端开始，逐步调向总风管和风机。

调节各风管上的调节阀的开启度以调节风量（没有调节阀的风道可在风管法兰处加临时插板进行调节，风量调整平衡后，插板留在其中将之密封不漏），最后进行总风量调整，最张将系统风量调整平衡。

第一步，按设计要求调整送风和回风各干支管，各送风口的风量；

第二步，按设计要求调整空调器的风量；

第三步，在系统风量经调整达到平衡之后，进一步调整风机的风量，使之满足空调系统的要求；

第四步，经调整后在各部分调节阀不变动的情况下，重新测定各处的风量作为最后的实测风量，并作好记录。

流量等比分配法

按系统单线图选定最不利点，确定最不利管路，从该处支管开始调整。为了提高调整速度，使用两套仪器分别测量最不利支管和支相邻的支管的风量，用调节阀进行调节，至两条支管的实测风量比值与设计风量比值近似相等。

用同样的方法测出各支管、干道的风管。显然，实测风量不是设计风量。根据风量平衡原理，只要将风机出口总干管的总风量调整到设计风量，其他各支干管、支管的风量就会按各自的设计风量比值进行等比分配，按近设计值。

基准风口调整法

调整前先用风速仪将全部风口送风量初测一遍，并将计算出来的各风口的实侧风量与设计风量比值的百分数列表，从表中找出各支管最小比值的风口，然后选用各支管最小比值的风口为各自的基准风口，依次来对各支管最小比值的风口进行调整，使各比值近似相等，只要相仿两支管的基准风口调整后达到平衡，则说明两支管风量也已达到平衡。最后调整总风管的总风量达到设计值，再测定一遍风口风量，即为风口的实测风量。

本工程拟采用基准风口调整方法（必要时亦可采用流量等比分配法），用叶轮风速仪粗测各风口风量，计算各风口实侧值与设计值之比例，找出各支管最小比值风口，以此风口为基准，调节本支管其它风口，使比值与设计比值相等，再调调节阀，使得相邻两支管的基准风口实测值与设计值比值相等。最后调节新风机吸入段的防火调节阀开度，使系统总风量与设计风量相等，再实侧一遍各新风口风量，即为实际风量，作好记录。

系统风量平衡调整好后应达到：

风口的风量、新风量、回风量的实测值与设计风量的允许值偏差不大于10%。

新风量与回风量之和应近似等于总的送风量，或各送风量之和。

总的送风量应略大于回风量排风量之和。

系统风量测定包括风量及风压测定，系统总风压以测量风机前后的全压差为准。本次工程视现场实际情况，两种方法均有采用。

送、回、新风干、湿球温度测定：

送风干湿球温度的测定可用干、湿球温度计测送风口的干湿球温度值作为空调器送风参数，回风干、湿球温度可在空调工作区域测出，至于新风干、湿球温度即为室外参数。

过滤器阻力的测定、表冷器阻力的测定、冷却能力和加热能力的测定等应计算出阻力值及空气失去的热量值和吸收的热量值是否符合设计要求。

在测定过程中，保证供水、供冷、供热源，作好详细记录，与设计数据进行核对是否有出入，如有出入时应进行调整。

调整空调器性能符合设计要求，测试完毕填写相关资料。

空调室正压的测定与调整:

空调房内一段需保持正压。由于无特殊要求，室内正压宜为0.5mmH20左右，当过渡季节大量使用新风时，室内正压不得大于5mmh20.1、测定方法：先试验是否处于正压状态。将燃着的香烟放在微开启的门缝处，若烟飘向室外，即为正压；

2、将微压差计放在室内，其“一”端接橡皮管引至室外，读取室内的正压值即为正压值；

3、调整方法：对于测量结果为负压的房间，有两种可能性：新风量比排风量少；门、窗渗漏比较严重。查出原因，进行调整即可。

测定注意事项

空调系统的送（回）风管多按设在技术夹层、顶棚或走廊的吊顶内。在进行风量测定调整时，应注意以下各点：

1、测定点截面位置选择应在气流比较均匀稳定的地方，一般选在产生局部阻力之后4～5倍管径（或风管长边尺寸）以及局部阻力之前约1.5～2倍管径的直风管段上。

2、在矩形风管内测定平均风速时，应将风管测定截面划分若干个相等的小截面使其尽可能接近于正方形。

3、没有调节阀的风道，如果要调节风量，可在风道法兰处临时加插板进行调节，风量调好后，插板留在其中并密封不漏。

4、测试人员应衣帽齐全、紧身，防止行动时凸出物拉扯。

5、个人使用的工具应随身用工具袋装好，免得在顶棚内工作时，因忘带或缺少工具而徒劳往返。贻误工作。

6、在顶棚内行走时，要注意安全。脚要踩在受力主龙骨上，切勿踏在不吃力的部位，防止踏坏顶棚和发生人生事故（在顶棚行走须先报业主批准。）

7、顶棚内应使用安全电压行灯。

8、在顶棚内外的机房的测试人员，要经常保持通讯联络，发现问题，及时处理，防止机房内错误操作或冒然开风机而造成不良的后果。

使用主要仪器为：

转速表、钳形电流表、电压表、微压计、叶轮风速仪、热球式风速仪、声级计。

水系统调试

系统水量的平衡调试分为冷却水系统和冷冻水系统两大系统。对各类水泵性能进行检测，其步骤如下：

一、注油——记录

二、检查联轴节同心度——记录

三、检查调整减振装置及泵口与管道系统是否合理安装软节并分别独立支承，符合要求方可开始调试——记录

四、设备是否可靠接地——记录

五、操控电箱须经专业工程师确认后方可调试（专用调查确认表格）——记录

六、电机点动，调转向，听声响

七、检查，调整吸入口，输出端之阀门开度，满足被测泵之开启条件。

八、选定合适的管段作为测量区域，并作好测量之基本要求

九、开启水泵直至正常运行：

（1）测电流，电压（三相）——记录

（2）测电机初始温度，2小时后再测——记录

（3）测电机/水泵转速——记录

（4）测水泵工作噪音——记录

（5）测水泵输出流量——记录

（6）测水泵输出压力——记录

（7）测水泵工作噪音——记录

十、变频泵需作二次调试

十一、在上述过程中逐步调整各阀门之开启度，以达到水泵之设计工况，并在阀门上做好不易脱落之标记！

十二、组合泵组的调试应在单台泵调整合格后进行，分别记录

十三、调整、测量组合泵组之压力、流量、无限趋近设计要求为佳。

十四、对备用泵同时进行电气切换，系统切换，压力，流量等指标同时达到设计要求，并做好记录。

对冷却塔性能进行检测，其步骤如下：

冷却塔性能检测步骤

1、壳体，附配件安装是否完善。

2、注油。

3、远程，现场强弱电控制是否完善，经专业工程确认（专用调查确认表格）。

4、清理塔内杂物。

5、手盘风扇无异常。

6、除排污阀外全部阀门开启。

7、电机点动，调整转向。

8、开机

（1）测电压、电流——记录

（2）测轴承，电机等温升——记录

（3）试验，自动/手动，控制方式——记录

（4）测工作噪音

（5）观察塔体工作振动状况

（6）观察水雾外溢状况

9、开机2小时后停机测量轴承温升（＜70～75℃），再次紧固各紧固螺栓。

对冷却水、冷冻水、热水，蒸汽管道吹扫（方案另报）系统性能进行检测，其步骤如下：

冷却水、冷冻水、热水，蒸汽管理系统冲洗调试

在冷媒系统使用前，应将系统供回管路合理沟通，并严格将末端设备隔离。

1、组织足够量的清洁水源，确保其流量足以管路其冲洗之需。

2、设置合适的排放水位置，不可造成排放处积水，冲坏其它设备及基础（在锅炉房内等设置）。

3、每冲洗8小时清洗过滤装置。

4、合理安装值班人员在整个冲洗过程中对水泵电机系统进行沿程巡查。

5、在进水初期多次在系统最高处排放空气，并设有排水的合理措施。

6、在系统冲洗过程中不定次将排污口打开排污。

7、冲洗24小时后对水质开始取样，直至与清水比对合格后停止，各时段水样有时间标注，最终封样备查。

8、水质合格后即由专业水处理“Nalco”公司对其管道进行专业投药处理，直至合格后出具水质化验报告，标准见下表：

a)冷冻水系统

PH值

8.0-10.0混浊度（FTU）＜5ppm

总铁质增量＜0.2ppm

总铜质增量＜0.2ppm

总溶解固体＜2500ppm

亚硝酸盐500-1000ppm

细菌总数＜10npml

b)冷却水系统

PH值

8.0-9.0混浊度（FTU）＜20ppm

总铁质增量＜0.2ppm

总铜质增量＜0.2ppm

总溶解固体＜2500ppm

细菌总数＜10000npml

二氧化硅＜15-25ppm

c)采暖水系统

PH值8.0-9.0混浊度（FTU）＜20ppm

总铁质增量＜0.2ppm

总铜质增量＜0.2ppm

总溶解固体＜2500ppm

细菌总数＜10000npml

二氧化硅＜15-25ppm

冷冻水系统调试步骤：

1、检查各类仪表是否有效归零

2、检查手动阀门，电动阀门，电磁阀，流量平衡阀，压力传感器，温度传感器是否已正确就位，并可发挥功能。（做完各种假动作）并有记录。

3、检查确认各道过滤网洁净，不至影响流量。

4、检查机内冷凝水托盘与机外排水是否顺畅，并须设压力承水弯，同时检查确认冷凝水不不可能在机房内漫流。

5、检查系统与空调机组所有的冷热保温是否满足规范要求，各类阀，部件，仪表等应确保不产生冷凝结露。

6、系统所设流量平衡阀，进入机组的平衡阀应已测量，并确认压力流量符合设计要求。

7、将泵入口阀门开启80～90%。

8、将泵出口阀门开启至20～30%。

9、在合适部位装超声波流量计（仪器应位于便于观测）。

10、逐步开启出水阀门，直至流量接近设计值。

11、检查系统压力，在流量与压力中选择最接近设计值的最佳工作点，并用记录标注，挂牌警示！

12、逐个检查末端设备之流量及压力，调整至接近设计参数，挂牌，标记。

13、再次检查总流量及压力，作更细致调整。

14、同时观察冷水机组之流量压力，以接近设计值为合格。

15、起动备用泵复核。

16、起动备用冷水机组复核。

17、注意：

（1）在正式调试前对系统内介质反复排气，反复排污。

（2）调试中应充分考虑被测区域的建筑朝向，人流量，面积，吊顶高度，使用功能，门，窗，墙体导热系数，反复多次后，固定流量控制阀，做好标记。

工况温度场试验步骤

在风平衡、水平衡合格，水质合格后对空调系统进行工况实验（以夏季工况为例）

一、开启冷却系统（泵，冷却塔）。

二、开启冷冻水泵组

三、开启冷水机组（全负荷），检查供回水温度，达到设计要求，7～14℃

四、开启各末端设备（空调机组，盘管风机，新风机组），并确保在风系统平衡时的最佳开启度。

五、对各空调区域结合设计要求对其温度的下降情况测试，计算其速率，可再次进行局部水系统的流量调整。

五、对各区域的温度进行测量（冬况时对蒸汽加湿进行调整）

六、对该AHU系统各风口观察，测量，记录温度变化之速率，随时调整供回水流量，掌握尽快改变空调区域温度，同时也不致使金属风口结露之原则。

七、注意：在调试中发生个别系统冷制效果欠缺，应考虑到在空调机组表冷段产生气阻，在充分排气后可恢复正常。

使用测量仪表为：气象温湿度计，标准温度计，微压温度计，微电脑数字压力计，声级计，远红外温度计，超声波流量计。

八、检验判断合格标准依照下表进行：

1、室内空调及采暖参数

区域

夏季

冬季

人口密度（米2/人）

新风量（l/s人）

干球（℃）

相对湿度（RH）

干球（℃）

相对湿度（RH）

客房层

客房

20-2245-602030-502人/客房

27l/s客房

客房卫生间

27l/s客房

客房层走道

2550-602030-50105.0客房电梯大堂

22-2450-602030-507.55.0酒店公共及后勤设施

酒店大堂

21-2250-6017-1930-507.57.5接待处（前台）

21-2250-6017-1930-502.07.5咖啡厅

21-2250-6019-2130-502.210酒吧

21-2250-6019-2130-503.510一层商店

21-2250-6019-2130-505.07.5中式餐厅

21-2250-6019-2130-5010西式餐厅

21-2250-6019-2130-503.57.5宴会厅

21-2250-6019-2130-501.27.5前厅

21-2250-6019-2130-501.410商务中心

21-2250-6019-2130-505.07.5健身中心

20-2150-6520-2130-704.010娱乐中心

21-2250-6019-2130-505.010桑拿室

21-2250-6019-2130-505.010后勤区域

21-2250-6019-2130-505.07.52、室内机械通风参数

区域

温度

换气次数（每小时）

夏季

冬季

卫生间24℃17至19℃

15储物室28℃——

茶水间28℃——

厨房≤28℃18℃

60（中式），40（西式）

机械设备房35℃10℃

10~15锅炉房/发电机房≤38℃≥10℃

地下车库≤35℃≥5℃

垃圾房（湿式）18℃≥5℃

垃圾房（干式）————

3、其它参数

区域

人口密度（平方米/人）

新风量（l/s人）

灯光负荷（瓦/平方米）

人体潜热（瓦/人）

人体散湿（瓦/人）

客房层

客房

2人/房

27L/s房

257555客房层走道

105.6307570客房电梯大堂

7.55.6507570酒店公共及后勤设施

一层酒店大堂

7.57.5507570一层接待处（前台）

2.07.5507570一层咖啡厅

2.210807570一层酒吧

3.510807570一层商店

5.07.5807570中式餐厅

3.010708080西式餐厅

3.57.5708080大宴会

1.27.510085100二层商务中心

5.07.5407555多功能前室

1.010508080多功能室

1.47.5808080演讲厅

2.07.5807555酒店办公室

7.57.5807570健身中心

4.0104580120后勤区域

5.07.5807570江苏省工业设备安装集团有限公司

扬州嘉里项目部

篇4:酒店委托经营管理协议书

酒店委托管理协议

委托方：（以下简称甲方）

被委托方：（以下简称乙方）

为了提升酒店的管理水平和服务质量使酒店赢得良好的社会声誉和经济效益，（以下简称委托方），特委托__________，（以下简称管理公司）全权经营管理酒店。双方依据平等互利的原则，经过友好协商，特订立本合同。

第一条

酒店

本合同用的“酒店”一词指位于，内容包括：客房、值班室、布草房（杂物间）、阳台、院子50%面积和酒店建筑所在地的空地、绿地等；

（1）__________间客房；

（2）__________间标间；

（3）________大床房50%院子面积和酒店建筑所在地的空地、绿地等，全部占地约________平方米

（4）提供后勤服务的综合房间及住宿房间等。

（5）酒店经营所需的供水、电力、电脑网络及其wifi等能源以及排水、消防等附属设施及卫生设备等设备；

（6）全部“家具、装置及营运物品”。

第二条

经营总收入

在本合同中这是指经营酒店及其设备所得的客房、娱乐设施、场地出租、电话、电传、传真、洗衣、出租汽车及其他各项服务获得的全部收入的总和。

第三条

经营毛利

本合同中的“经营毛利”是指总收入减去酒店经营成本和费用后的余额。除本合同另有规定外，酒店经营成本和费用不包括以下内容：

（1）固定资产折旧费和投资性质的费用摊销及更新基金；

（2）贷款利息（流动资金贷款利息除外）；

（3）所得税、房产税及其他附加税；

（4）土地使用税；

（5）国家汇率调整造成的汇兑损失；

（6）委托方董事会特别要求所进行的、非酒店日常经营管理所需的会计、审计、律师等费用；

（7）投资方成员在酒店的挂账及投资方的内部会议等挂账；

（8）经投资方同意购置的固定资产和零星工程完善项目；

（9）投资方单方面要求的接待、广告、赞助性开支以及未得到管理方同意而实际由投资方获益和开支的各项费用。

（10）其他非酒店经营所产生的费用

第四条

本协议自*年*月*日至*年*月*日

第五条

总经理

酒店总经理或副总经理人选经管理公司与委托方充分协商后由管理公司任免。

总经理是管理公司在酒店的总代表。总经理对酒店经营管理事务有指挥权和决定权，对酒店经营管理全面负责并对管理公司负责。

总经理是酒店法人的委托代表。总经理如有营私舞弊行为，需经证实后，委托方有权要求管理公司进行撤换。副总经理协助总经理工作。

第六条

人事安排

1、管理公司将根据酒店的实际状况提出人事、组织机构设置方案，根据上述方案计划安排酒店员工工作。

2、酒店各级员工的聘任、奖惩、调动和安置均由总经理按国家有关规定决定和处理。

3、管理公司派往酒店工作的职工均受酒店雇佣，其住宿、交通（包括市内交通）均由酒店负责；工资、奖金、休假、医疗等享受酒店员工同等待遇。

第七条

酒店的管理工作

管理公司及其代表在管理酒店期间，负责贯彻、执行国家的各项方针、政策和规定。

管理公司除了酒店的日常经营管理工作外，其主要工作有：

（1）乙方负责招聘具备酒店从业素质的员工，开展员工上岗前的业务知识、技能的培训。

（2）宾馆装修期间提出专业的整改意见和建议。

（3）负责为宾馆建立相应的管理体系和服务体系，按照星级宾馆的标准实施全面质量管理。

（4）建立实施各项规章制度和操作规程，并制定相应跟业绩挂钩的绩效管理机制。

（5）负责为宾馆的经营拓展客源市场，建立酒店自身销售网络系统，并利用乙方现有的酒店网络，积极使用电子商务，积极促销酒店旅游市场。

（6）乙方将派出专业人员整合本地资源，设计酒店的整体CIS形象识别系统，以统一、整体的品牌形象崛起于本地区。

（7）通过深入的调查研究和理论分析，向甲方股东提交酒店的年度预算、年度经营计划以及酒店最佳的产品组合内容和远景发展规划。

（8）乙方竭尽全力完善、维护好酒店的硬件设施，使之能良性循环，确保酒店常新、环境完美、不断完善和配套。

（9）按照酒店的设备、设施条件，提供先进的经营管理方法和服务水平；

（10）全面负责酒店的公共关系事务和市场推销；

（11）深化员工业务技能培训工作；

（12）负责监督和考核总经理的工作业绩；

（13）每一会计年度前30天向委托方提交酒店的年度经营方案及财务预算；

（14）每一个月的后15天内向委托方提交反映该月酒店经营情况的财务报表；

（15）每一个会计年度结束1个月内，向委托方提交酒店财务报告，说明本年度决算情况和经营成果；

（16）根据市场变化情况和经营需要，调整和修改酒店各项收费标准；

（17）负责酒店的日常维修和保养；

（18）为保障酒店的权益，代表委托方和管理公司进行法律诉讼；

第八条

管理公司收取的管理费按总收入的百分之三至百分之五收取。超出预算指标的部分按百分之五以上提取管理费。

第九条

管理费每月支付一次，其计算方法是按当月总收入乘以上费率，于次月15日前汇入管理公司指定的账户。

第十条

委托方董事会的责任：

1、及时办妥酒店经营所必须的全部营业许可证和营业执照；

2、提供酒店经营所必须的定额流动资金。

3、按时审批酒店年度经营方案、年度财务预算与决算；

4、审查批准酒店扩建、改建计划；

5、协调好基建与经营存在的各种事宜，安排落实宾馆经营必需的水、电、气等基础设施，保证消防安全设施的齐备，因设施未齐全、设备未完备以及因证照不齐等原因而引发的行政罚款费用不进入酒店费用。

6、委托方须协调好当地政府的相应关系，当地政府超出标准之外的收费由委托方承担。

7、其他必须由委托方决定的有关事宜。

第十一条

管理公司责任

1、通过各种途径，努力提高酒店客房的出租率，增加经济效益；

2、选派合格人选到酒店任职；

3、按时提交酒店年度经营方案和财务预算与决算；

4、不断引进先进适用的经营方法和管理经验，使酒店的管理不低于国内同类酒店的管理水平，并尽快培养干部和员工，进入酒店管理各级领导层；

5、负责编制和健全酒店的各项规章制度；

6、利用集团优势，在管理公司所属酒店内安排酒店员工的培训和实践；

7、其他必须由管理公司办理的一切有关事宜。

第十二条

酒店每年留有一定数额的更新基金，用作酒店设备的更新、添置等。每年更新基金的额度计算标准为：

第一年至第三年，不少于总收入的百分之三；

第四年起，不少于总收入的百分之五；

更新基金可以一年一次提用，也可以分月提用。

更新添置项目所需资金在经营成本列支。

第十三条

管理公司认为需要时，有权根据实际情况用更新基金更换、添置酒店的设备、陈设和家具等。每年度更新基金如未用完留有余额，可转入下一个会计年度，与下一年度的更新基金合并提用。

第十四条

本合同期满或提前终止时，管理公司须将更新基金的余额如数归还委托方。

第十五条

酒店的一切债权、债务属委托方。

第十六条

在本合同有效期内，酒店的全部产权属委托方所有，管理公司不得以任何方式出售或抵押。

第十七条

管理公司有权根据本合同规定使用调配酒店财产。

第十八条

委托方在处置酒店财产时，应以不影响本合同的履行为原则。否则，应征得管理公司同意。

第十九条

酒店按照国家的有关法律和税收条例的规定缴纳各项税金。

第二十条

甲方派驻股东代表听取酒店重大管理制度、用工薪酬分配制度、财务预决算方案及其它重大事项的决策。审议酒店年度经营计划，拟定酒店内部管理机构设置等事项。

第二十一条

建立完善年度财务审计制度、日常经营支出由总经理签字。超过10万元以上的固定资产添置、重大合同需经甲方派出的股东代表同意方可签署。

第二十二条

乙方不得以酒店的名义对外签署财产担保合同及财产担保文件。

第二十三条

甲方有权了解和知晓乙方所实施的全部管理工作，并提出意见和建议，主要从营业收入和综合毛利、利润等方面对乙方的管理进行考核，使经营和资产本身得到良性发展和保值、增值。

第二十四条

在合同有效期内，双方中的任何一方如不履行本合同规定的条款，视为违约。另一方有权根据违约程度要求违约方赔偿经济损失。

第二十五条

由于一方的过失，造成本合同不能履行或不能完全履行时，由过失的一方承担违约责任。

第二十六条

如甲、乙双方遇不可抗拒的自然、社会因素，致使本合同无法按正常履行时，本合同即告终止，甲、乙方双方不承担任何违约责任。

第二十七条

如因自然因素及市政维修、道路改建、治安整顿等严重且较长时间影响酒店正常经营的，甲方应对乙方管理目标要予以酌情扣减。

第二十八条

凡因执行本合同所发生的一切争议，双方应通过友好协商解决。如协商不能解决，双方均可向各公司所在地人民法院起诉。

第二十九条

本合同如有未尽事宜，经双方同意后，可以用书面形式进行补充与修改。合同修改文件与合同具有同等法律效力。

第三十条

本合同经双方授权代表签署并加盖公章后，立即生效。

第三十一条

本合同共四份，双方各执两份，具同等法律效力。

第三十二条

附加

（1）委托方

1、业主方收取毛利润的51%

2、管理方的身份证复印件

（2）管理方

1、管理方有权在经营过程中变更对酒店的经营方式

甲方：

乙方：

时间：*年*月*日

时间：*年*月*日

篇5:酒店培训规章制度、流程

培训的流程

培训是酒店向客人提供优质服务的重要保证之一，制定酒店培训规章制度是非常必要的，也需酒店管理层及各部门的密切配合与支持。

根据酒店的实际运作状况，现将相关制度制定如下：

一、建立酒店培训系统

（一）酒店培训系统的构成：

酒店的培训系统由人事行政部和其他各部门两部分构成。

培训是酒店管理的有效手段之一，各部门管理者也应该是培训者，培训工作也是各部门经理、主管必须承担的责任。

（二）人事行政部应承担的培训责任：

1、按照上级的指示，执行及制定培训计划；

2、负责酒店培训工作的组织、协调、实施；

3、负责检查各部门培训计划及培训工作的实施；

4、负责来店实习生、新员工的入职培训，在岗员工日常所用外语（如英、俄语）的培训，举办知识性专题（如微笑、礼貌、服务技巧等）培训等。

（三）各部门应承担的培训责任：

1、部门应确定一名员工（必须是主管级以上）为培训导师与人事行政部做工作沟通、协调；

2、各部门负责本部门新员工到岗后的专业知识理论及实操的培训；

3、各部门根据本部门培训需求，制定月培训计划，在实施前一个星期报人事行政部，人事行政部将检查培训效果；

4、部门培训侧重于贯彻酒店服务标准，提高员工操作技能及待客态度、技巧、应变能力等部门所需的培训项目；

5、部门应承担本专业的酒店内培训活动，比如安保部承担消防安全培训等。

6、各部门负责确保每次参加培训的人数。

二、员工培训的考勤制度

（一）当值期间参加培训的员工应按正常出勤计薪；

（二）利用休息时间参加培训的员工将不再另做薪酬计发；

（三）参加培训的员工无论任何原因，缺课量达总课时15%者，人事行政部有权取消其参加培训及取得结业考试资格；

（四）酒店安排的强制性、阶段性专业培训，员工无故不参加者，将按《员工手册》给予书面警告的处罚。

三、处罚制度

1、各种受训人员均需在培训签到表上签字；

2、人事行政部每周一次将向各部门通报培训情况，并对缺勤人员进行处理。

3、凡酒店规定的培训课程未参加者，新员工将不予转正，有薪资上调者不予上调，晋升的员工将不予晋升；

4、酒店规定的培训课程，凡属部门未通知到员工本人的，部门经理、主管和培训导师将负联带责任，接受经济处罚；

5、每次人事行政部所发相关培训文函，均为本制度的附件

各部门培训检查与落实流程

1、每月底前人事行政部下发下月全酒店的培训计划；

2、各部门根据全店的计划制定本部门的计划在月初前报人事行政部；

3、根据各部门的培训计划，人事行政部派出专人检查，作如实记录；

4、有必要时同员工面谈，检查培训的效果；

5、将意见及时反馈到培训导师，以便修正或制订更适合本部的培训计划；

6、人事行政部每月将检查结果上报总经理处

员工活动流程

1、人事行政部根据经总经理批准的每月活动计划组织员工活动；

2、人事行政部发文函确定时间、地点及各部门需配合的事项；

3、预计本次活动所发生费用的金额，采购相关礼品；

4、人事行政部组织此项活动；

5、活动结束时，请总经理颁发礼品。

员工生日会流程

1、每月20日人事行政部统计当月员工生日人员名单；

2、发文函告知各部门生日活动的时间、地点；

3、人事行政部为参加生日会的员工发放礼品并做登记；

4、请酒店总经理讲话祝贺员工生日；

5、请员工唱生日歌及切生日蛋糕；

6、人事行政部可组织形式多样的趣味游戏。

案例分析墙的流程

满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的主要工作目标，宾客的建议和投诉是给酒店一个提高服务质量的机会。

1、将每天发生在酒店服务中的案例收集、分析；

2、打印文稿张贴在员工布告栏，案例分析文稿主要由以下三部分组成：

1）事件回放，让员工明白事件发生的全过程；

2）指出管理中存在的不足，让员工能看到在服务中存在的问题；

3）总结经验，让员工接受教训，杜绝同类错误在服务中不再重犯。

3、各部门可根据此案例分班组讨论，让员工发表不同看法；

4、将员工不同讨论形成统一意见，供各部门员工借鉴。

内部培训师培训管理办法

1、酒店的培训系统由人事行政部和其他部门两部分构成；

2、管理人员应承担本部门的培训工作；

3、管理人员必须参加内部培训导师资格培训，并取得结业证书；

4、培训导师协助部门经理将每月的培训计划、在培训中需协调的有关事项，在每月初报人事行政部；

5、培训导师的培训侧重于提高本部员工操作技能、待客态度、技巧、应变能力等，并与人事行政部积极联系，检查培训效果；

6、内部培训导师负责每月与人事行政部的培训协调及总结事宜；

7、酒店在升职、涨薪、外出培训时在同等条件下，可优先考虑内部培训导师。

员工意见投诉处理流程

1、当员工有意见向部门投诉时，所在部门负责人应在3天内做出反应；

2、经了解、调查后，在职权范围内给投诉人合理的解释；

3、如有必要部门负责人可同人事行政部经理共同协商，在一周内做出答复；

4、如有必要可直接寻求酒店总经理的帮助，并在10天内给员工做出答复；

5、当员工有意见向人事行政部投诉，人事行政部经理调查了解后，应在3天内做出反应；

6、如有必要人事行政部可同其投诉人所在部门经理联系、沟通，在一周内答复；

7、确实在职权内无法解决时，可立即上报酒店总经理，在10天内给予答复；

8、所有投诉事宜都要严格保密，禁止因投诉而歧视员工。

员工意见收集流程

1、员工意见的收集包括意见箱、管理层与员工直接沟通和外信寄入等几种渠道；

2、酒店设置“员工意见箱”，积极借鉴采纳员工的建议；

3、人事行政部负责按排每半年1次总经理与员工的沟通，其人数占员工总数的30%；

4、人事行政部根据名额，提前2天将时间、地点通知部门，确保参加的人数；

5、参加的人员要求新老员工相结合；

6、由总经理接见员工结束后30天内，人事行政部向员工反馈问题解决情况；

7、当收到外信寄入时，人事行政部积极调查、了解，在一周内回复对方（在有投信人姓名、地址的情况下）。

优秀员工评选的流程

1、评选程序

1）每季度末部门经理召集本部门员工评选至少一名候选人参加本季度酒店优秀员工称号的角逐；

2）所属部门经理负责填写《优秀员工评选表》，并附上候选人的1寸照片后，于次月5日前交人事行政部；

3）人事行政部收到评选表，需汇总打印成表格形式，然后逐一交各部门经理评选，最后报总经理批准；

4）各部门经理不参与本部门员工的评选，对其他部门的评选只限前后堂各1人，或也可弃权，多选无效；

5）当选后第二天的晨会上，人事行政部宣布上月优秀员工评选的结果；

6）人事行政部负责跟进优秀员工的奖状（由总经理签字）及奖金事宜；

7）在月底生日会上表彰优秀员工，届时由总经理颁奖，并同当选员工留影；

8）人事行政部负责冲印底片，在1周内将优秀员工相片张帖在员工布告栏中。

2、评选标准

1）服务期（员工至少在酒店工作三个月以上）；

2）出勤与守时（本季度病事假累计在3次以内，无早退/迟到记录）；

3）仪容仪表（符合酒店要求并高于其他员工）；

4）无过失警告记录（在本季度内无任何过失警告记录）；

5）工作的热情与主动性（工作热情并主动承担额外工作）；

6）工作质量及数量（工作质量符合标准并高于其他员工）；

7）工作知识及技能（与工作相关的知识和技能符合酒店要求，并高于其他员工）；

8）礼貌服务（对客人和同事彬彬有礼，在本季度内得到客人的书面表扬）；

9）团队协作（在各种竞赛中为部门或酒店争得荣誉，或在消防安全见义勇为，节能降耗，合量化建议中有突出表现）；

10）培训（积极参加酒店的培训，也能主动承担培训他人的工作）。

档案管理流程

1、将各种文档以外部（政府文函）、内部（各部文函）、员工档案等分类，按时间顺序存档；

2、每天相关职能人员都要清理文件，以免资料堆积；

3、准确地做好文件索引，以便于查找；

4、政府各种文函应保存期为四年，特别文函需长期存档；

5、员工的人事档案中应包含职位申请、照片、学历证及身份证、技术等级证书复印件各1份；

6、人事行政部应将员工在店期的各种假期申请、人事变动表、考评表、表扬及处分等均存放于员工个人档案中；

7、员工离职后需保存1年后销毁；

8、未录用的应聘人员档案存档半年后销毁；

9、其他内部文函在满1年后各部门应装订成册由人事行政部统一存放；

10、对已失去作用的档案要进行销毁或用碎纸机处理；

11、销毁档案材料要认真鉴定，确定销毁档案，档案须列册登记，送领导审批；

12、销毁材料时，必须指定专人监销，防止失密；

13、各种档案材料必须做好保密工作，注意防盗、防水、防火等。

对外协作业务流程

1、根据工作要求，事先准备好相关资料：个人身份证及酒店的公函；

2、热情礼貌地到有关部门咨询、办理或协调相关事宜；

3、如需进一步协调时，要详细记录好需要的各种资料，听清对方意图，同时与对方约定下次拜访的时间；

4、如有必要，可及时报总经理进行宴请；

5、逢年过节时，一定要有对办方的礼贺，有必要时可准备礼物赠送；

6、不论何时何地，一定要注意自身素质及酒店的形象；

部门工作协调流程

1、一般日常的事务可由相关的职能人员对其他部门相同级别的人员进行协调；

2、协调可提前约定时间，在电话中交谈或直接面对面的沟通；

3、如有必要上报部门经理与对方部门经理进行沟通；

4、协调时思路要明晰，要明白最终需达到的协调目的；

5、部门之间重大的事务沟通需经理之间沟通；

6、如协调达不到统一时，可积极寻求总经理的帮助。